猪肉和鸡肉到底哪个更健康？营养师：是否健康，主要取决于怎么吃

　　猪肉和鸡肉到底哪一个更健康一直是让很多人都倍感困惑的重要议题，而之所以会出现这一烦恼，主要是因为很多人对于此问题都秉持着完全不同的意见和观点。

　　如有的人认为猪肉含油量高，营养价值更丰富，因此多吃猪肉更有利于身体保养。而有的人则认为鸡肉含油量低且更容易被人体消化吸收，因而比起较为油腻的猪肉而言，鸡肉才是更有利于身体健康的。

　　那么到底哪一类观点才是更具有科学依据的呢?

　　事实上，针对到底是吃猪肉好还是鸡肉好这一热门议题，其实是没有标准答案的。因为对于不同的人群而言，其所适合的最佳饮食方案往往是会存在很大差异的。

　　因此，想要明确自身到底是更适合吃猪肉还是更适合吃鸡肉，是需要根据自身的实际情况进行具体分析的。而且千万不要秉持过于极端的观点，如认为一定只能吃猪肉或一定只能吃鸡肉，这两种不良做法都是应当尽量避免的。

　　那想要健康吃肉到底应当怎么做?

　　1、消化能力

　　与鸡肉相比，猪肉的含油量普遍是比较高的，尤其是对于五花肉、肥肉等较为特殊的“高油脂”猪肉。

　　而对于消化能力较差的人如儿童、孕妇以及老年朋友而言，是需要避免过量食用高油肉类的，以免因消化负担过大而引发肠胃不适。因此针对此类人群而言，含油量较低的瘦肉以及鸡肉是比较适合食用的。

　　2、是否肥胖

　　众所周知，无论是猪肉亦或是鸡肉，这二者的营养价值都是非常丰富的。不过比起猪肉而言，鸡肉较为特别的一点是蛋白质含量高，但热量含量却比较低。

　　因此对于存在肥胖烦恼的朋友而言，在选择肉类的过程中，最好以鸡肉、鸭肉、鱼肉等热量含量较低的肉类为主，而对于含油量较高的猪肉，则可以尽量减少其在饮食中的占比。

　　3、烹饪方法

　　实际上，无论是选择食用猪肉还是鸡肉，都应当选择合理、健康的烹饪方法，如在制作过程中都是不宜添加大量食用油的。

　　且无论是猪肉还是鸡肉，都不建议在长时间烟熏或腌制后才进行烹饪食用，因为这样的制作方法会导致食物中的含盐量大幅升高，这是非常不利于食物消化以及肾脏保养的。

　　所以在制作肉类食品时，建议大家尽量以水煮、清蒸、清炖等烹饪方式为主，且食材一定要保证新鲜。如果猪肉或鸡肉已经因保存不当而出现变色、变臭问题，则一定要及时舍弃，不可再继续食用。

　　以上是在食用猪肉和鸡肉时需注意的事项介绍。事实上，只要选择合理的烹饪方式，并根据自身的实际情况制定健康的饮食计划，那么无论是选择食用猪肉还是选择食用鸡肉，其实都是能够有益于身体健康的。

　　因此大家对于肉类的选择并不需要过度纠结。不过对于肥肉、五花肉等含油量过高的特殊猪肉，则一定要控制好摄入量，千万不可对其过度偏爱。