喝小米粥好比喝糖水？一女子血糖从6.7升到19.2，医生：趁早撤离餐桌

近日，广西省48岁的乔大姐因为头晕，到医院检查了一下身体，结果发现自己的血糖水平上升到19.2，而3个月前，她的血糖还只有6.7。当时，医生询问她是否有控制饮食，而乔大姐说道，“我不仅控制了饮食，还经常吃粗粮，可为什么血糖还是升高了？”

听到这个情况，医生也感觉很纳闷，于是详细了解了乔大姐的饮食情况，这才发现，乔大姐的血糖之所以升高，是因为“粗粮”吃错了。

原来，乔大姐担心白米粥、面条等主食升糖，所以一天三顿都喝的小米粥，长期这样喝，血糖才慢慢升高了。

喝小米粥好比喝糖水？一女子血糖从6.7升到19.2，医生：趁早撤离餐桌

患有糖尿病的人，平时都比较喜欢吃粗粮，因为，大多数人都认为粗粮不易升高血糖。但有时候，粗粮的烹饪方式不对，也会升高血糖。

医生表示，小米虽然是粗粮，其中也含有一定的膳食纤维，但跟其他粗粮相比，它的膳食纤维含量少，经过长时间熬煮后，也比较容易升高血糖。这从小米升糖指数71中，就能明显的看出来。

另外，人们熬粥时，一般熬的时间都比较长，这样熬出的小米粥口感软糯，会更好喝。但同时，它的升糖指数也会提高，人们也更易从中吸收糖分，导致餐后血糖升高。若糖尿病患者长期喝，则会进一步升高血糖，堪比喝糖水。

除了小米粥外，还有哪些粗粮不能任意食用？

1、全麦面包

有很多血糖高的人，早餐会选择吃全麦面包，以为这样就不用担心血糖升高。可事实上，全麦面包口感偏粗糙，为了改善口感，一些商家会在其中添加小麦粉、油、糖等成分。这样的全麦面包如果常吃，也会使糖尿病患者血糖上升。

2、糯玉米、水果玉米

玉米是粗粮，但它的淀粉含量丰富，尤其是糯玉米、水果玉米，它们的淀粉含量比普通玉米更多，升糖指数能达到55以上。所以，糖尿病患者吃太多，也会引起血糖上升。

糖尿病患者吃粗粮，应该怎么选？

想要减少血糖波动的幅度，平时可以吃粗杂粮，也就是加工程度较低的粗粮。根据《新英格兰杂志》期刊收录的一篇文章显示，对比于精细加工的谷物（粗粮），吃加工程度低的谷物，会更利于改善血糖情况。

因此，糖尿病患者最好少食用加工成粉、糊或是长时间熬煮的粗粮，以免升高血糖，影响病情稳定。

得了糖尿病，最关键是正规医院内分泌科就诊，规范服用降糖药物，定期检测血糖等指标，同时科学控制饮食，不要听信一些偏方等小道消息，同时，心情的好坏也是血糖稳定的因素之一，若心情焦躁不安、压力大，会引起一定的血糖波动，不利于血糖平稳。所以，平时要保持情绪愉悦，有个积极乐观的态度，会更利于病情改善。

参考文献：

【1】《这4种粗粮升糖迅速，糖尿病不能吃，比馒头面条升糖还厉害》.健康界.2020-05-06