鹰嘴豆功效作用及营养

鹰嘴豆具有多种功效与作用，包括：

1.提供丰富的蛋白质，有助于维持身体的正常代谢和组织修复。

2.富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘。

3.含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，对骨骼健康、造血和免疫功能有一定益处。

4.其所含的不饱和脂肪酸有助于改善血脂水平，维护心血管健康。

不过，食用鹰嘴豆应适度，且对于某些特殊人群，如对鹰嘴豆过敏者，应避免食用。