吃醋泡黑豆的好处

黑豆是传统的养生食品，用醋泡黑豆主要可以使身体更好的吸收黑豆中的花青素，具有乌发、美白、补肾、明目、减肥的功效。但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。可以煮七分熟。如果长期如此的话，最好还需要检查一下是否严重。黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。