带刺野苋菜的功效与作用
核心答案
凉血止血、解毒消肿、增强体质
功效与作用
刺苋也叫苋菜,为多年生直立草本,高度在0.3~1米之间。茎为圆柱形,多分枝,颜色为棕红色或棕绿色。叶片互生、皱缩,展平后为卵形或菱状卵形。嫩叶可食,全草皆可入药,具有凉血止血、解毒消肿、增强体质等功效。 1、凉血止血:刺苋味甘性凉,可用于治疗胃及十二指肠溃疡出血和痔疮便血。若配合车前子同时使用,还能治疗尿血。 2、解毒消肿:刺苋也可外用,用于治疗毒蛇咬伤、皮肤湿疹及疮肿脓疡。可直接将新鲜刺苋根洗净捣烂,敷在患处。 3、增强体质:刺苋富含蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质和维生素,蛋白质含量比牛奶更充分,也更容易被人体吸收,胡萝卜素含量比茄果类高。因而能为人体提供丰富的营养物质,有助于增强免疫力,达到强身健体的目的。
适宜人群
老年人、幼儿、妇女、减肥者
禁忌人群
肠胃不适、消化不良、易腹泻者
不宜同食
山葵、甲鱼
刺苋和山葵都含有丰富的营养元素,但两者有部分成分会产生冲突,一起食用可能引起中毒。刺苋中含有二羟乙胺,会和甲鱼肉相克,进而造成肠胃健康受损。
食用方法
煮汤
刺苋洗净备用,锅内加适量油,油热后放入切好的姜片,再将刺苋放进去充分翻炒。炒出香味后加适量的水,烧开放入豆腐块和盐,加入其他调味料,煮几分钟后即可出锅。
清炒
放少量食用油,加入蒜末炒香,接着将刺苋放入,炒熟后加食盐调味。
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