赤豆的功效与作用及营养价值

赤豆又叫红豆,是一年生直立或缠绕草本植物,夏季为花期,9到10月份结果,种子可煮粥、制作豆沙等食用。因赤豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、粗纤维、矿物质、氨基酸等营养物质,常吃可起到清热解毒、利尿消肿、润肠通便、补血养血等作用。

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