紫薯的营养价值和功效

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优质答案(1)

答：其一紫薯有非常好的抗癌功效，经常吃紫薯还能起到抗衰老和抗疲劳的好处，其二紫薯里面不但含有丰富的维生素以及多种微量元素，而且还含有对于人体有非常大功效的花青素，可见紫薯营养价值是很高的，常吃紫薯是可以带给我们健康的身体。

优质答案(2)

答：紫薯有抗氧化、增强胃肠蠕动、护肝的作用等等。紫薯是一种营养价值较高的食品,还能起到很好的减肥作用,紫薯里面含有丰富的花青素,对身体有很好的抵抗自由基的作用,当然里面的淀粉多是抗性淀粉。

优质答案(3)

高。紫薯是一种根茎类食物，食物不具有什么特别的功效和作用，但其有着较好的营养价值，其富含淀粉、紫薯花青苷、糖蛋白、膳食纤维、氨基酸、维生素等成分，合理食用紫薯可以为机体增加营养。

优质答案(4)

紫薯和红薯一样，在生活中都是特别常见的食物，很多减肥的人都喜欢吃紫薯，适量的食用紫薯是可以帮助减肥的，紫薯中含有丰富的纤维素，可以帮助清肠瘦身，另外紫薯的营养价值高，但是热量和脂肪含量都比较低，所以可以帮助减肥。

优质答案(5)

      薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
      紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。
      紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。
      目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐紫薯是一种适合现代人增强机体免疫力,特别是对人体防癌抗癌产生有效医疗功效的食品型类的奇效果蔬。

优质答案(6)

好处:紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素，以及微量元素，如硒、铁、钙、钾等，还有花青素、糖蛋白、胡萝卜素等多种功能性因子，营养价值高且饱腹感强，经常作为减肥食品与其他食物搭配坏处：可能会出现排气过多、消化不良、营养不良等。

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