羊肉汤最简单的做法

  • 2023-08-23 18:59:58    就医网
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该文章由医药界编辑就医网收集整理,以下就是详细内容。

优质答案(1)

食材:羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。制作过程:准备适量的羊肉和羊蝎子,用刀将羊肉剁成大块,羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放入盆中,倒入较多的清水,浸泡两个小时左右,时间到后,把血水倒掉,用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。将羊肉和骨头放进锅中,一次性倒入较多的清水,不要盖锅盖,开大火煮开。准备一个洋葱,切成小块。一块生姜,切片。一截大葱,切成葱花。一把香菜,切成香菜末。适量的蒜苗,切成末。准备适量的粉丝,用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在一旁备用。锅中水煮开后,用勺子将浮沫撇去。接着加入洋葱片、生姜片、一把花椒和适量的小茴香,然后盖上锅盖转小火慢炖一个半小时。时间到后将羊肉捞出来晾凉,羊骨头继续在锅内炖半个小时。羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片,放入盆中备用。泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段,放好备用。半个小时之后,锅内的羊汤熬好了,关火,将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。准备一个碗,碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。另起锅,舀一碗羊汤倒入锅里,再倒入粉丝和羊肉,开大火煮2分钟,接着加入适量的盐和胡椒粉。时间到后将它们倒入碗中,放入一些香菜、蒜苗和葱花,加一些辣椒油调味,这样一碗羊肉汤就做好了。

优质答案(2)

1/6清炖羊肉将羊肉沸水锅中焯一下,热水冲净备用。锅内放适量水,将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右,先用大火烧开,再小火炖。最后放入味精调味即可起锅。2/6萝卜炖羊肉羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净切丝,香菜洗净切段锅里放适量油烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,放入料酒、高汤,然后加入白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透入味,放入鸡精翻炒片刻,出锅装盘放香菜即可。3/6土豆炖羊肉羊肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水; 土豆削皮,洗净,切成滚刀块;开火,锅内放入适量油烧热,下入土豆块炸透,呈金黄色时捞出,沥油; 锅内加适量水,放入羊肉块和所有调味料,大火烧沸后用小火炖至八九成熟,放入土豆块烧开,再倒入沙锅里,用小火炖至熟烂,放韭苔味精出锅。4/6山药炖羊肉将羊肉切片,葱切断,姜洗净切片,锅中加水,水开后放入羊肉,开后去沫,加入料酒、盐,搅拌均匀后再将葱姜放入,把羊肉片放入锅内滑开,羊肉七成熟的时候加入山药、煮一会儿,加味精即可。5/6胡萝卜炖羊肉将羊肉洗净,切块;胡萝卜也切成同样大小的块,香菜切小段。锅中倒入清水,放入羊肉煮沸,煮约2-3分钟关火,将羊肉捞出来。锅内加水烧开,放入料酒、葱段、姜片、陈皮、羊肉,大火烧开,转小火炖40分钟,至羊肉软烂,倒入胡萝卜块,加盐,继续炖胡萝卜软烂,加入少许鸡精调味,起锅前加入香菜段提香即可。6/6当归炖羊肉羊肉、生姜切片,当归洗净掰开。羊肉在沸水里焯水,热锅放少许油,爆香姜片,放入当归和羊肉翻炒,加入适量清水大火烧开,加入料酒转中火炖至羊肉软烂,加入盐、鸡精调味即可。

优质答案(3)

【食材所需】:羊腿肉1千克、紫皮洋葱1小个、白萝卜半个、胡萝卜1根、生姜1小块、花椒1小撮、食用盐1勺【做法步骤】:1、准备适量的羊腿肉,先将羊腿肉上的筋膜和肥肉清理出来,只留瘦肉的地方。用清水冲洗一遍,用切生肉的刀,将羊腿肉切成小块,放到装有清水的盆子里浸泡,大约浸泡个2个小时以上。2、浸泡结束后,将羊肉捞出,控水。3、准备一锅凉水,将羊肉凉水入锅,开大火炖煮。4、锅里的水煮沸后,就将焯好的羊肉块捞出,用准备的温水将羊肉冲洗干净,再控水沥干待用。5、煮羊肉的水先不要倒掉,将上面煮出来的浮沫撇掉,只留锅里的水。接下来就将锅里的水倒在干净的盆子里,静置。炖锅清洗干净。6、盆子里的汤水,静置后,上面会有一层清汤,将这些清汤冲洗倒回炖锅里。加入焯过的羊肉块。如果锅里的水不够,就需要向里面倒入适量的热水。7、接下来再准备些配菜。洋葱去掉外层的皮,切掉两段,用刀切成小块;生姜洗净,直接切片。8、切好的姜片、洋葱块和花椒放到锅里,开大火,将水煮沸。盖上锅盖,改小火炖煮。9、在汤汁熬煮的时候,准备1根胡萝卜和半根白萝卜,用水洗净外皮,再用削皮刀削去外皮,用菜刀切成滚刀块,等待后面的使用。10、大约炖煮一个小时以上,打开锅盖,看下羊肉炖煮的情况。羊肉炖熟后,将准备的胡萝卜和白萝卜倒进汤锅里。11、加入适量的食用盐,用汤勺搅拌。转大火,将里面的羊汤煮沸后,盖上锅盖,将炉火调小,继续炖煮半个小时。12、香菜摘洗干净,用刀切碎,分别放到准备干净的碗里。13、羊汤煮好了,就可以关火了。将煮好的羊肉、胡萝卜、白萝卜连同羊汤,舀出来,放到每个装有香菜的碗里,喜欢吃胡椒粉的朋友,撒上一些胡椒粉,搅拌均匀,就可以享用美味了。

优质答案(4)

羊肉、羊骨、羊血、山药、盐1,把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。2,大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。3,锅中加入清水,大火煮开,将处理干净的羊肉和羊骨放。4,煮了约40分钟,羊肉用筷子可以轻松扎透。5,如果中间汤少了,可以加开水进来补充。我这里又切了一些山药进来,所以又煮了十分钟左右。山药煮熟,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

优质答案(5)

材料:羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许做法:1、先将羊肉洗净切小块,放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出,用流水冲洗干净,沥干水备用。2、萝卜去皮切粗条。3、炒锅放油五成热,放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。5、再一起倒入高压锅,加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。6、开盖加入萝卜,盖上盖(不用压气阀)煮10分钟,放少许盐、鸡精调味,撒香葱即可。

优质答案(6)

u003cp u003e1.锅中放油,放姜片、羊肉煸炒。倒米酒继续炒。倒入清水煮1分钟后捞出。甘草、小茴香、香叶放入纱布包中。2.羊肉放砂锅中,放姜片、香菜根、葱段、香料包、清水,小火1小时30分钟,加萝卜再炖20分钟,放盐、白胡椒粉拌匀,撒上香菜末和葱花即可。

优质答案(7)

1、将羊肉剁成小方块,放入冷水盆中浸泡12小时,再放入沸水锅内焯透捞出。  2、鲜香菇去蒂,斜刀切两半。  3、葱切段、姜切片。  4、将草菇硬根摘去,洗净,顺长切成两半。  5、尖辣椒去蒂去籽,斜刀切成段。  6、将锅置于旺火上,放入植物油烧至七成热,放入羊肉块煸炒,再加葱段、姜片煸炒,再加入高汤500克炖50分钟,再加香菇、草菇炖10分钟。  7、加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精,放入尖辣椒段,再炖片刻即可

优质答案(8)

材料羊腿,葱姜,八角,辣椒2个,砂仁,香叶,酱油,糖,盐,料酒,郫县豆瓣半勺做法1.羊肉切块,焯水出锅沥干水分2.炒锅放油烧热放葱姜炒香倒入羊肉煸炒变色加料酒,酱油炒出香味,加八角,辣椒,砂仁,香叶加水漫过羊肉中火炖至羊肉酥烂,放盐糖调味开大火收汁即可

优质答案(9)

羊肉清洗干净后, 用清水浸泡一个小时。2.羊内凉水入锅,放入料酒、 姜,焯水去除膻味。3.羊肉捞起后,用温水清洗表面的浮沫。4.起锅热油,炒香姜块 。5.倒入羊肉翻炒 。6.将水分炒干 ,炒至表面微黄 。7.转入高压锅 ,放入盐和胡椒粉。8.倒入开水,大火炖煮十分钟后, 转小火再炖十分钟 。。9.羊肉炖煮的时间,处理一下萝卜 ,萝卜削皮,再准备适量的芹菜和姜。10.萝卜切厚块 ,姜切片 ,芹菜切段 。11.萝卜和姜片放入汤锅,加入适量的饮用水 。12.煮至软绵 。13.羊肉也炖煮好了 。14.把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内,小火炖煮半个小时 。15.羊肉汤已经炖好了 ,加入鸡精 ,撒上芹菜叶即可16.成品。天冷来锅热汤暖身,最合适不过了

以上就是医药界编辑寇达滢根据网络整理的内容,希望羊肉汤最简单的做法的介绍能给大家更多的参考。

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