羊肉汤最简单的做法

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优质答案(1)

食材：羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。制作过程：准备适量的羊肉和羊蝎子，用刀将羊肉剁成大块，羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放入盆中，倒入较多的清水，浸泡两个小时左右，时间到后，把血水倒掉，用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。将羊肉和骨头放进锅中，一次性倒入较多的清水，不要盖锅盖，开大火煮开。准备一个洋葱，切成小块。一块生姜，切片。一截大葱，切成葱花。一把香菜，切成香菜末。适量的蒜苗，切成末。准备适量的粉丝，用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在一旁备用。锅中水煮开后，用勺子将浮沫撇去。接着加入洋葱片、生姜片、一把花椒和适量的小茴香，然后盖上锅盖转小火慢炖一个半小时。时间到后将羊肉捞出来晾凉，羊骨头继续在锅内炖半个小时。羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片，放入盆中备用。泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段，放好备用。半个小时之后，锅内的羊汤熬好了，关火，将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。准备一个碗，碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。另起锅，舀一碗羊汤倒入锅里，再倒入粉丝和羊肉，开大火煮2分钟，接着加入适量的盐和胡椒粉。时间到后将它们倒入碗中，放入一些香菜、蒜苗和葱花，加一些辣椒油调味，这样一碗羊肉汤就做好了。

优质答案(2)

1/6清炖羊肉将羊肉沸水锅中焯一下，热水冲净备用。锅内放适量水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右，先用大火烧开，再小火炖。最后放入味精调味即可起锅。2/6萝卜炖羊肉羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净切丝，香菜洗净切段锅里放适量油烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，放入料酒、高汤，然后加入白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透入味，放入鸡精翻炒片刻，出锅装盘放香菜即可。3/6土豆炖羊肉羊肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水； 土豆削皮，洗净，切成滚刀块；开火，锅内放入适量油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油； 锅内加适量水，放入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后用小火炖至八九成熟，放入土豆块烧开，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂，放韭苔味精出锅。4/6山药炖羊肉将羊肉切片，葱切断，姜洗净切片，锅中加水，水开后放入羊肉，开后去沫，加入料酒、盐，搅拌均匀后再将葱姜放入，把羊肉片放入锅内滑开，羊肉七成熟的时候加入山药、煮一会儿，加味精即可。5/6胡萝卜炖羊肉将羊肉洗净，切块；胡萝卜也切成同样大小的块，香菜切小段。锅中倒入清水，放入羊肉煮沸，煮约2-3分钟关火，将羊肉捞出来。锅内加水烧开，放入料酒、葱段、姜片、陈皮、羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂，倒入胡萝卜块，加盐，继续炖胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。6/6当归炖羊肉羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。羊肉在沸水里焯水，热锅放少许油，爆香姜片，放入当归和羊肉翻炒，加入适量清水大火烧开，加入料酒转中火炖至羊肉软烂，加入盐、鸡精调味即可。

优质答案(3)

【食材所需】：羊腿肉1千克、紫皮洋葱1小个、白萝卜半个、胡萝卜1根、生姜1小块、花椒1小撮、食用盐1勺【做法步骤】：1、准备适量的羊腿肉，先将羊腿肉上的筋膜和肥肉清理出来，只留瘦肉的地方。用清水冲洗一遍，用切生肉的刀，将羊腿肉切成小块，放到装有清水的盆子里浸泡，大约浸泡个2个小时以上。2、浸泡结束后，将羊肉捞出，控水。3、准备一锅凉水，将羊肉凉水入锅，开大火炖煮。4、锅里的水煮沸后，就将焯好的羊肉块捞出，用准备的温水将羊肉冲洗干净，再控水沥干待用。5、煮羊肉的水先不要倒掉，将上面煮出来的浮沫撇掉，只留锅里的水。接下来就将锅里的水倒在干净的盆子里，静置。炖锅清洗干净。6、盆子里的汤水，静置后，上面会有一层清汤，将这些清汤冲洗倒回炖锅里。加入焯过的羊肉块。如果锅里的水不够，就需要向里面倒入适量的热水。7、接下来再准备些配菜。洋葱去掉外层的皮，切掉两段，用刀切成小块；生姜洗净，直接切片。8、切好的姜片、洋葱块和花椒放到锅里，开大火，将水煮沸。盖上锅盖，改小火炖煮。9、在汤汁熬煮的时候，准备1根胡萝卜和半根白萝卜，用水洗净外皮，再用削皮刀削去外皮，用菜刀切成滚刀块，等待后面的使用。10、大约炖煮一个小时以上，打开锅盖，看下羊肉炖煮的情况。羊肉炖熟后，将准备的胡萝卜和白萝卜倒进汤锅里。11、加入适量的食用盐，用汤勺搅拌。转大火，将里面的羊汤煮沸后，盖上锅盖，将炉火调小，继续炖煮半个小时。12、香菜摘洗干净，用刀切碎，分别放到准备干净的碗里。13、羊汤煮好了，就可以关火了。将煮好的羊肉、胡萝卜、白萝卜连同羊汤，舀出来，放到每个装有香菜的碗里，喜欢吃胡椒粉的朋友，撒上一些胡椒粉，搅拌均匀，就可以享用美味了。

优质答案(4)

羊肉、羊骨、羊血、山药、盐1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放。4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透。5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

优质答案(5)

材料：羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许做法：1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。2、萝卜去皮切粗条。3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。6、开盖加入萝卜，盖上盖(不用压气阀)煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。

优质答案(6)

u003cp u003e1.锅中放油，放姜片、羊肉煸炒。倒米酒继续炒。倒入清水煮1分钟后捞出。甘草、小茴香、香叶放入纱布包中。2.羊肉放砂锅中，放姜片、香菜根、葱段、香料包、清水，小火1小时30分钟，加萝卜再炖20分钟，放盐、白胡椒粉拌匀，撒上香菜末和葱花即可。

优质答案(7)

1、将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出。　　2、鲜香菇去蒂，斜刀切两半。　　3、葱切段、姜切片。　　4、将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半。　　5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段。　　6、将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟。　　7、加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可

优质答案(8)

材料羊腿，葱姜，八角，辣椒2个，砂仁，香叶，酱油，糖，盐，料酒，郫县豆瓣半勺做法1.羊肉切块，焯水出锅沥干水分2.炒锅放油烧热放葱姜炒香倒入羊肉煸炒变色加料酒，酱油炒出香味，加八角，辣椒，砂仁，香叶加水漫过羊肉中火炖至羊肉酥烂，放盐糖调味开大火收汁即可

优质答案(9)

羊肉清洗干净后， 用清水浸泡一个小时。2.羊内凉水入锅，放入料酒、 姜，焯水去除膻味。3.羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。4.起锅热油，炒香姜块 。5.倒入羊肉翻炒 。6.将水分炒干 ，炒至表面微黄 。7.转入高压锅 ，放入盐和胡椒粉。8.倒入开水，大火炖煮十分钟后， 转小火再炖十分钟 。。9.羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜 ，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。10.萝卜切厚块 ，姜切片 ，芹菜切段 。11.萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水 。12.煮至软绵 。13.羊肉也炖煮好了 。14.把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时 。15.羊肉汤已经炖好了 ，加入鸡精 ，撒上芹菜叶即可16.成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了

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