兔子肉怎么做好吃

下面医药界小编就医网来给大家详细介绍一下兔子肉怎么做好吃的相关问题，希望下面的介绍能帮助到你解决这个问题。

优质答案(1)

原料：萊垍頭條兔肉500克萊垍頭條白萝卜500克萊垍頭條香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许萊垍頭條调料：萊垍頭條盐2克萊垍頭條料酒10毫升頭條萊垍生抽、食用油各适量條萊垍頭做法：萊垍頭條1.准备好所有食材，先将白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。萊垍頭條2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。萊垍頭條3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。垍頭條萊4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调入盐，大火加热，取下，放入葱段即可，盛出开始享用。垍頭條萊

优质答案(2)

u003cp u003e一、红烧兔肉的做法　　原料：兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克(实耗60克)，大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。條萊垍頭　　做法：頭條萊垍　　1.将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。頭條萊垍　　2.罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片;油菜摘洗干净，切成象眼块;生姜去皮，切片拍松;葱去皮，洗净，切段，待用。萊垍頭條　　3.炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。頭條萊垍　　4. 炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。萊垍頭條　　二、兔肉火锅萊垍頭條　　原料：净兔肉750克，白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克萊垍頭條　　做法：頭條萊垍　　1.将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。垍頭條萊　　2.将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。萊垍頭條　　3.火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。垍頭條萊　　三、桂花兔肉頭條萊垍　　原料：兔肉150克，醋5克，熟花生油500克(实耗60克)，苏打粉2克，精盐1克，鸡蛋50克，料面粉5克，大葱5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，酱油5克，芝麻油15克，鲜汤10毫升。萊垍頭條　　做法：垍頭條萊　　1.兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。萊垍頭條　　2.大葱、生姜均切成细丝;鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀，取小碗一只，加鲜汤10毫升、精盐油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁。萊垍頭條　　3.炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油内炸至 (4) 原炒锅净后，放入25克熟花生油，烧热放入葱丝、姜丝和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油，即可。萊垍頭條　　四、干煸兔丁萊垍頭條　　原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。萊垍頭條　　做法：萊垍頭條将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。特点：鲜嫩，麻辣，爽口。垍頭條萊　　五、兔肉煲汤頭條萊垍　　原料：兔肉300g、 红枣50g、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量。萊垍頭條　　做法：萊垍頭條　　1.准备好兔肉和大枣，将兔肉洗净，斩成块。頭條萊垍　　2.用清水泡至1小时，将兔肉焯水。萊垍頭條　　3.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。萊垍頭條　　4.大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟。萊垍頭條　　5.将煲好的兔肉汤盛入碗中，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。萊垍頭條　　六、氽兔肉圆萊垍頭條　　原料：兔肉500克，黄瓜片15克，水发海米15克，火腿10克，大白菜100克，水发银耳50克，松蘑50克，鸡汤1500毫升，香菜10克，金针菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大葱10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。頭條萊垍　　做法：垍頭條萊　　1.将兔肉放水中浸泡4小时，去掉血沫和草腥味，洗净，去觔膜，用双刀剁成泥茸。頭條萊垍　　2.再将兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、5克芝麻油、淀粉搅拌均匀岩层馅心。萊垍頭條　　3.调匀的馅心，挤成3厘米的丸子，入开水锅中，氽一下，捞出，过凉。條萊垍頭　　4.把黄瓜、火腿均切成象眼片;大白菜限帮，洗净，切象眼片，用开水焯烫一下出，过凉;水发桦蘑摘洗乾净切薄片;香菜摘洗乾净，切段;金针菜用水发透，摘洗乾净，挤去水，切段;大葱、生姜去皮，洗净，均切成丝;水发银耳摘洗乾净，切片，待用。萊垍頭條　　5.砂锅净后，放入鸡汤、葱姜丝和各种配料及水发海米、银耳片，再加入料酒、精盐、味精，烧开后，调好口味，放入兔肉圆、松蘑片，熟后捞出主副料，分装在每个小碗里。萊垍頭條　　6.砂锅内原汤去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油调成酸辣口，放上香菜段，烧开，分浇在每个小碗的兔圆内，即可。萊垍頭條　　七、煮兔腿萊垍頭條　　原料：兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克(实耗40克)，料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。萊垍頭條　　做法：萊垍頭條　　1.将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。萊垍頭條　　2.炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。萊垍頭條　　3.原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。萊垍頭條　　4.食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。萊垍頭條　　八、油爆兔肉萊垍頭條　　原料：净兔子肉300克，熟花生油500克(实耗75克)，花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升。萊垍頭條　　做法：萊垍頭條　　1.将兔肉切成1厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油，搅拌均匀，上浆。萊垍頭條　　2.花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，入碗，撒少许盐，拌匀。條萊垍頭　　3.小碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成调味芡汁。萊垍頭條　　4.炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。條萊垍頭　　九、扒兔肉萊垍頭條　　原料：净熟兔肉300克，精盐1克，花椒面5克，酱油5克，辣椒酱15克，生姜末10克，大葱片10克，鸡汤150毫升，大蒜片10克，湿淀粉15克，芝麻油15克，熟鸡油35克，熟芝麻15克。萊垍頭條　　做法：萊垍頭條　　1. 将熟兔肉切成6厘米长，1、5厘米宽的长条。萊垍頭條　　2.炒锅烧热，放入熟鸡油，烧六成热，投入葱片、蒜片，炒出香味，放入兔肉条，辣椒酱、花椒面、酱油、精盐、鸡汤，烧开后，撇去浮沫，用微火扒至肉烂汁快浓时，加味精、芝麻油，再用湿淀粉勾芡，撒匀熟芝麻，出锅，入盘，即可。條萊垍頭　　十、五香兔肉萊垍頭條　　原料：净兔肉1千克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)。萊垍頭條　　做法：萊垍頭條　　1.大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀。垍頭條萊　　2.砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时.萊垍頭條　　3.加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。頭條萊垍

优质答案(3)

食材：兔肉400克，食盐4克，醋5克，味精1克，姜10克，花椒3克，干辣椒15克，料酒15克，香油10克，菜籽油50克，陈皮10克，白砂糖10克，辣椒油10克，小葱10克做法：将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁，兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时，干辣椒去籽后切成段，陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块，味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁，炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色，再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅，入盘后淋上香油，

优质答案(4)

红烧兔肉的做法：萊垍頭條　　材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，萊垍頭條　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒萊垍頭條　　做法：萊垍頭條　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。萊垍頭條　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香頭條萊垍　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。萊垍頭條　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。萊垍頭條　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。條萊垍頭　　淮杞炖兔肉汤的做法：萊垍頭條　　材料：萊垍頭條　　主料：兔肉，萊垍頭條　　辅料：淮山药，枸杞，桂圆，萊垍頭條　　调料：盐，鸡精，料酒，姜頭條萊垍　　做法：萊垍頭條　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;萊垍頭條　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。萊垍頭條

优质答案(5)

步骤 1萊垍頭條处理兔肉：料酒+盐腌制2斤兔肉片刻，清水洗净，盐+味精+蛋清+嫩肉粉拌匀兔肉，跑油锅萊垍頭條步骤 2萊垍頭條准备佐料：豆瓣+泡红椒+大料剁碎(一小碟)，青红二荆条切小圈(大半盘)，嫩姜切丝(半盘)條萊垍頭步骤 3萊垍頭條炒料：热锅热油、花椒+剁碎的料爆香萊垍頭條步骤 4頭條萊垍煮肉：加水开后下青红二荆条小圈和姜丝煮，接着煮兔肉，熟后加一点点盐，起锅撒葱萊垍頭條

优质答案(6)

——《鲜椒兔》之烹饪做法——條萊垍頭特征：肉质鲜嫩而有弹性、麻辣味十足。萊垍頭條主要食材：一只点杀好的兔子、新鲜的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小红尖椒大半碗、仔姜2大块。垍頭條萊调味食材：几块老姜、几个白皮瓣蒜、1个鸡蛋液、少许花椒油、一大勺豆瓣酱、适量的料酒、适量的淀粉、味精、盐、适量植物油。條萊垍頭制作方法：垍頭條萊①：咱们要先把兔肉清洗干净，然后就是慢慢地剁，把兔肉剁成细小的兔丁，放入清水里进行浸泡，把兔肉丁里面的血水泡出来。萊垍頭條②：把仔姜、几种辣椒等各种食材清洗干净。老姜切成丝。青尖椒、小红尖椒切成长段。萊垍頭條③：把兔肉血水倒掉清洗出来放入盆里，加上1个鸡蛋清、少许淀粉、一勺食用盐、少许酱油拌匀。萊垍頭條④：起锅，把锅进行充分的预热，放入适量的植物油煎到冒青烟，放入把藤椒放入锅里先炒一下，放入兔肉炒一下，兔肉变白之后用漏勺把兔肉捞出来沥油。萊垍頭條⑤：再次起锅，放入适量的植物油煎出青烟，转小火放入一勺豆瓣酱、瓣蒜、姜丝慢慢翻炒出红油，放入适量的热水烧开，再把兔肉丁放入锅里翻炒均匀，把青尖椒段、小红椒段、仔姜丝放入锅里炒均匀。萊垍頭條⑥：锅里辣椒断生之后，放入一些花椒油，加入一小勺食用盐、一勺味精、一勺鸡精翻炒均匀，稍微收下汁，出锅。條萊垍頭

优质答案(7)

主料 食肉兔1只 辅料 油适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 辣椒适量 老抽适量 生抽适量 南乳汁适量 糖适量 香菜适量 1.食用肉兔一只。萊垍頭條洗净切块。2.用花椒水略浸，能去腥。3.入锅，放少许姜片焯水。4.倒入适量料酒。5.水开后即关火。6.过水洗净。7.准备好要用到的调料。8.坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。9.倒入已焯水洗净的兔肉。10.倒入适量的料酒，翻炒均匀。11.倒入南乳汁。12.倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜。13.放入适量的糖。14.翻炒均匀。15.盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。16.期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。17.慢煨至汤汁收干，即可。18.起锅装盆，面上放香菜。兔肉质紧，要小火慢煨才能入味。萊垍頭條

优质答案(8)

做法步骤:萊垍頭條步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟萊垍頭條步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好頭條萊垍步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好頭條萊垍步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，萊垍頭條步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)條萊垍頭步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。 萊垍頭條步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒萊垍頭條步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱萊垍頭條步骤 9 下兔肉萊垍頭條步骤 10 下仔姜丝垍頭條萊步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟條萊垍頭步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒頭條萊垍步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅萊垍頭條步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦頭條萊垍

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