此野菜清肠排毒 防痛风 老少皆宜 营养美味

  • 2021-08-25 10:43:26    网易
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  农村有种用来做扫帚的杂草,往往没人觉得有用,但是这种杂草却是非常珍贵营养的野菜,很少有人吃过,今天带大家认识一下扫帚苗,这种野菜到处都是,而且功效多多。

  扫帚苗的功效与作用

  1、清肠排毒

  清肠排毒是扫帚苗最重要的功效,它含有大量碳水化合物和膳食纤维,能清理人体内淤积的垃圾和毒素,并能加快肠道蠕动,促进大便生成和排出,能在润肠通便的同时起到清肠排毒的重要作用,它能防止多种毒素对身体产生不良影响。

  2、利尿消肿

  扫帚苗还是一种能利尿消肿的健康食材,它能入肾经可提高人类肾功能,并能加快人体内尿液生成和排出,对人体的尿滞留和小便不利,小便涩痛以及身体浮肿等都有一定预防和治疗作用。

  3、预防缓解痛风

  平时多吃一些扫帚苗,还能预防缓解痛风发作,因为它对人体内的尿酸有明显溶解作用,能加快身体内尿酸排出,痛风出现的几率就会明显下降,另外多吃扫帚苗还能预防尿路结石和泌尿系统感染,它对维持人体泌尿系统健康有很大的好处。

  4、预防夜盲症

  多吃扫帚苗还能预防夜盲症发生,它还有丰富维生素a和胡萝卜素,这些物质能促进视神经发育,并能提高视网膜功能,而且也能增强眼睛在黑暗中的视物能力,对夜盲症和视力下降以及视网膜功能减退等都有很明显的预防作用。

  扫帚苗的中药方

  1、疗淋:地肤草二七把,以水二升煎之。亦可长服。(《范汪方》)

  2、疗小便数多,或热痛酸楚,手足烦疼:地肤草三两,以水四升,煮取二升半,分三服。(《产乳集验方》)

  3、治眼为物所伤,或肉胬:生地肤苗五两,净洗,捣绞取汁,瓷盒中盛,以铜箸频点目中。冬月以干者,煮汁点之。(《圣惠方》)

  4、治疗风热型皮肤瘙痒:将扫帚苗洗净,切成小段。在锅里加适量清水,煮开后加入扫帚苗煮10分钟,用扫帚苗水清洗患处。

  食用扫帚苗的方法

  此菜属于高纤维的药食同源的野菜,农家百姓餐桌都很喜欢,焯水加些玉米粗面蒸熟凉拌,清香可口,口味独特。它含有丰富的粗纤维与维生素,性寒凉主要功效有清热解毒、利尿通淋的,适合便秘。

  1、扫帚苗肉馅(包饺子或包子)

  把扫帚苗在沸水锅中焯熟,捞出过凉水,攥干切碎备用;肉馅放入盆中,依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、料酒、香油搅拌均匀,按顺时针方向搅拌至粘稠(肉馅干就放点水),再放入扫帚苗切成的碎末、打个鸡蛋,搅拌均匀即成扫帚苗肉馅。

  2、凉拌扫帚苗

  扫帚苗洗净,开水锅里焯熟,捞出过凉水,用水攥干水分,然后根据自己的口味放入蒜末、香醋、香油、盐、蚝油等调品,美味可口,清火去热。

  3、扫帚苗烙饼

  把面粉与鸡蛋加水搅拌均匀成糊状,放入葱花、盐、五香粉等调料,然后放入切碎的扫帚苗,拌匀。将锅加热放油,面糊均匀摊开,两面摊熟即可。

  扫帚苗的功效和作用,对于多种病情都有着一定的控制效果。不过需要注意的是,因为扫帚苗的性质偏寒,所以如果本身就存在着脾胃虚寒的情况,要少吃或不吃。

  注意:以上仅供参考,请在医师的指导下调理。

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