益海嘉里金龙鱼引领中央厨房创新，打造一站式美食生态圈

　　​在中央厨房的广阔车间中，食材预处理、蔬菜的切割清洗、菜肴的自动翻炒、米饭的淘米蒸煮以及成品的分装等步骤，均伴随着机器的有节奏轰鸣，在自动化生产线上井然展开。提及中央厨房，人们的第一印象往往是食品的研发与生产平台。然而，益海嘉里金龙鱼所打造的中央厨房新模式，并非止步于传统框架，而是力求在此基础上实现飞跃，成为面向未来的中央厨房供应商与服务提供商。

　　步入丰厨(杭州)中央厨房产业园，一座五层坡道仓库尤为引人注目，每日均有大量货车在此繁忙进出。这座仓库的一至四层分别设有常温、恒温、冷藏及冷冻(-25℃)自动化立体仓库及存储区域，而五层则作为中央厨房作业区，身着工作服的员工们正熟练地操作预制菜自动生产线，将跨层输送而来的小批量、多批次补货原料加工为成品，随后直接进入存储或分拣区。

　　满载米面油、肉类、蔬菜等优质原料的货车从各供应商处出发，汇聚于此，又满载着琳琅满目的中央厨房产品，送往食品、快消、餐饮、零售等多个行业的客户手中。仔细观察这些货车，它们并未显现长途跋涉的痕迹。追溯车流，益海嘉里金龙鱼的粮油加工车间近在咫尺。

　　在这里，从上游的原料供应商，如禽类、猪肉、蔬菜及调味料厂商，到中游的预制菜、烘焙产品制造商，再到下游的仓储、物流及零售服务商，均已入驻央厨产业园，形成了紧密的集聚效应。

　　进一步观察，央厨产业园区周边还建有配套农产品基地，直供原料，有效减少了中间环节，确保了原料的品质与新鲜。

　　益海嘉里金龙鱼致力于构建的创新型中央厨房生态圈，依托现有品牌、渠道、研发等优势，投入巨资建设食品园区，配备冷藏与常温储存设施。通过“自营+招商”模式，将“上下楼”变为“上下游”，将“产业园”升级为“产业链”，为入驻的渠道客户及餐饮企业提供从农产品加工到食品加工、仓储、运输的一站式服务。

　　在原料供应方面，园内企业能以更低成本获取益海嘉里金龙鱼的优质原料，同时益海嘉里金龙鱼也能从其他优质供应商处采购原料，实现原料成本的互补与节约。在物流仓储环节，集约化的“统仓共配”模式不仅保障了产品质量和运输安全，还有效降低了原材料运输、存储、包装成本。

　　在营销渠道方面，益海嘉里金龙鱼整合自身及经销商资源，打通中小型餐饮企业、商超、酒店等终端，通过配送系统将园区客户的产品共同推送给终端客户，实现前中后端服务的共享与商机的共创。如廊坊央厨的18谷杂粮米饭与低GI鲜米饭、重庆丰厨的小面调料与火锅底料等特色产品，正陆续投放于各大商超、便利店、餐饮门店及电商渠道，为消费者提供美味佳肴。

　　同时，益海嘉里金龙鱼央厨园区与当地食药监管部门实时联网监管，建立了覆盖产品供应链全过程的食品安全和质量管理体系，确保产品全过程受控并可追溯。

　　以糖盒食品(昆山)有限公司为例，其依托丰厨(昆山)央厨产业园的原料直供优势，仓库面积虽小，但物资周转高效。通过主要原料的直供与产品的集中配送，物流成本降低了约20%，同时促进了节能减排和低碳环保，为中央厨房的绿色化、集约化、智能化发展树立了新典范。

　　从提供优质主食及食用油起步，到如今不断延伸产业链，为国民厨房提供更多健康美味选择，益海嘉里金龙鱼始终勇于探索创新，发挥龙头企业的引领作用。丰厨园区的新模式是其行业内的创新性尝试，并已取得初步成效。

　　目前，杭州、昆山、兴平、周口、廊坊、重庆、沈阳等多个城市的中央厨房园区已逐步投产，并与数十家客户建立了合作关系。益海嘉里金龙鱼表示未来将继续大力拓展中央厨房业务，成为每个小家庭背后的“大厨房”，帮助消费者轻松烹饪出各具特色、营养安全的美食，提供“居家品质用餐”解决方案，满足人们对健康美好生活的向往。