地瓜发芽可以吃吗有毒吗

地瓜出现了长芽的情况，不会有任何有害物质产生，正常食用是没问题的，不会对人的身体造成任何损伤，但也不建议总是吃发芽的地瓜。地瓜一旦出现发芽的情况，水分以及营养物质会大量的流失，往往会造成口感不好，也没有什么食用价值。地瓜蛋白质和脂质类的物质很少，建议同时多吃点蔬菜和水果，才能达到营养均衡的目的。