炒沙苑子的功效与作用

核心答案

温补脾肾、明目、延缓衰老

功效与作用

盐沙苑子，为豆科植物的干燥成熟种子与盐加工而成的一种食物，属蔷薇目类的植物，通常在秋末冬初果实成熟尚未开裂时采割植株，精加工后制作为药材，有着极高的药用价值。具有温补脾肾、明目、延缓衰老的功效。 1、温补脾肾：盐沙苑子味甘性温，归肝经和肾经。对于治疗肾虚、遗精、早泄等疾病有较好的效果。 2、明目：盐沙苑子还可治疗肝肾不足引发的眩晕、视物不清等疾病。 3、延缓衰老：盐沙苑子中含有黄酮类化合物，可有效清除体内自由基，改善皮肤状况，预防白发，防止衰老。

适宜人群

脾肾亏虚者

禁忌人群

阴虚火旺，阳强易举、小便不利者

不宜同食

降压药、镇痛抗炎药

盐沙苑子与降压药同食的话会引起直立性高血压。而与阵痛抗炎药同食的会导致导致胃肠溃疡患者加重，甚至恶化。

食用方法

煲汤

沙苑子用水煮两次，每次20分钟，留下浓汁，将猪肝洗净后切片备用，取蛋清与豆粉还有猪肝搅拌均匀，其它原料分别洗净待用，起锅加汤，调味，倒入砂锅中，同时倒入原料，大火烧开后加入猪肝，水开时改文火，放入药汁，再煲10分钟即可。