蟹死了多久不能吃了

大家都知道螃蟹外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，新鲜的螃蟹，非常好吃，但是，螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，死了的就不能吃了。

螃蟹死了多久后不能食用需要视情况而定。如果是冰鲜的螃蟹，超过三个月以后就不建议食用，如果是新鲜的螃蟹，一般死了就不建议吃。

冰鲜的螃蟹是将新鲜的螃蟹直接放到冰箱里面冷冻，可以保持螃蟹新鲜的味道，还可以防止组胺在螃蟹体内形成，但是保质期通常在三个月左右，如果超过了保质期，一般不建议吃。

新鲜的螃蟹死了以后体内会分解一种有毒的物质组胺，而且螃蟹死亡的时间越长，组胺的繁殖量会越多，而且通过高温蒸煮的方式不能将组胺清除，吃了以后容易导致中毒的情况发生，所以新鲜的螃蟹死了以后就不建议吃。

此外，需要注意的是，螃蟹属于高嘌呤食物，痛风的患者一般不可以吃螃蟹，以免引起病情加重。