螃蟹死多久不能吃

螃蟹死了多久后不能食用需要视情况而定。如果是冰鲜的螃蟹，超过三个月以后就不建议食用，如果是新鲜的螃蟹，一般死了就不建议吃。

冰鲜的螃蟹是将新鲜的螃蟹直接放到冰箱里面冷冻，可以保持螃蟹新鲜的味道，还可以防止组胺在螃蟹体内形成，但是保质期通常在三个月左右，如果超过了保质期，一般不建议吃。

新鲜的螃蟹死了以后体内会分解一种有毒的物质组胺，而且螃蟹死亡的时间越长，组胺的繁殖量会越多，而且通过高温蒸煮的方式不能将组胺清除，吃了以后容易导致中毒的情况发生，所以新鲜的螃蟹死了以后就不建议吃。

此外，需要注意的是，螃蟹属于高嘌呤食物，痛风的患者一般不可以吃螃蟹，以免引起病情加重。