荸荠的吃法和药用价值

荸荠具有丰富的营养价值，能给人体提供营养元素和能量。

荸荠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、尼克酸、钙、磷、钾、钠、锌等营养物质。

荸荠含磷丰富，对骨骼和牙齿的健康有好处，同时能促进人体的生长发育和营养物质的正常代谢功能。

​中医认为荸荠有清热止渴、化痰消积、温中益气、清热解毒等功效。可用于温病消渴、热淋、痞积目赤、咽喉肿痛、疗膈气等病。​

荸荠为莎科水生草本植物，食用部分为其地下球茎。味甘，性寒。食用时需要注意，脾肾虚寒和有痰血患者忌食用。胃内寒凉，不易消化者不宜多食荸荠，易腹胀，导致滑肠下泻。小儿和消化力弱的老人不宜多食荸荠。

尽管荸荠的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。具体疾病治疗请遵医嘱进行。

荸荠可以直接生吃，也可以和冰糖、雪梨、川贝等一些具有止咳作用的食物放在一起，然后加入适量的水熬煮后，同样能起到止咳化痰作用。荸荠也是属于中成药，融入到中药里面具有很好药用价值，不仅可以起到止咳化痰效果还可以清肺热，在平时生活中如果有咳嗽咳痰、发热、上火等许多不良表现的人都可以适量服用。在吃的时候不要同时摄入刺激性食物，会影响到正常效果。