亚麻籽油三大禁忌

亚麻籽油的三大忌是真的，忌高温炒菜、忌置于阳光下、忌开启瓶后长期储存。

1.亚麻籽油第一忌是不要用高温加热的油来炒菜，因为亚麻籽油中的a-亚麻酸是一种天然抗氧化剂，在过高的油温下，a-亚麻酸就会被破坏。

2.第二忌是不要将亚麻籽油置于阳光下暴晒，a-亚麻酸最好是不见光的，见光后会破坏其营养成分，所以油瓶一般多是深棕色的，能起到一定避光的作用。

3.第三忌是亚麻籽油开启瓶后不要长期储存，亚麻籽油开启之后，建议在一个半月至两个月左右吃完，这因为a-亚麻酸在开启之后长期存放后可能会被氧化，营养价值会丧失。

所以，正确的食用和保存亚麻籽油是很重要的。