蓝莓有什么好处

一到5月份，又到了蓝莓上市的季节。蓝莓被称为“美瞳之果”，也称“浆果之王”。作为一种味道酸甜、外形好看的水果，蓝莓的功效也不容忽视。下面为大家介绍蓝莓的几大功效以及食用方法，还有需要注意的禁忌。

蓝莓功效有哪些？
　　1、保护视力
　　蓝莓中含有的花青素成分可以促进眼部血液循环、加快视网膜的透紫质生成，有助于防治重度近视、视网膜剥离，还可以缓解眼干、眼涩、见风流眼泪以及老年性花眼。尤其适合经常看电脑和手机的人、功课繁忙的学生、司机等经常用眼的人，经常进食蓝莓可缓解眼疲劳问题。
　　2、预防尿道感染
　　蓝莓有抗粘着性作用，可以大大减少膀胱和输尿管内壁附着的细菌数，从而减少尿路感染症发生概率。
　　3、改善睡眠、延缓记忆减退
　　蓝莓中含有的花青素有强抗氧化、抗过敏作用，可以通过血脑屏障，保护脑神经不被氧化，改善人体的睡眠质量。蓝莓中含有的抗氧化成分还能激活人体免疫细胞，减少氧自由基对细胞膜、DNA的损害，有助于延缓记忆力减退。

4、护肤美容
　　蓝莓中富含花青素、类黄酮成分，可以起到抗氧化、改善血液循环、促进代谢作用，还能消除人体内有害的自由基，进而改善皮肤弹性、淡化色斑，减少皮肤病和皱纹产生。
　　5、保护心血管
　　蓝莓含有丰富的果胶，而果胶中含有的可溶性的纤维质成分有助于降低胆固醇，减少冠状动脉疾病如心脏病、中风的发生概率。蓝莓含钾量丰富，有助于维持正常的体液平衡、血压及心脏功能。
　　6、抗癌作用
　　蓝莓中含有抗癌物质，可以抑制癌细胞酶活性，抑制其增殖。蓝莓中富含的叶酸，有助于预防子宫癌。
　　7、抗抗敏
　　蓝莓中含有的花青素成分，有很强的抗过敏、抗组胺作用，可以在一定程度上抑制组胺等炎症化合物，对治疗哮喘有一定益处。

蓝莓食用有哪些禁忌？
　　1、不宜和牛奶、乳制品同食
　　蓝莓富含维生素C，属于一种酸性水果，牛奶或乳制品含丰富的蛋白质。因为维生素C遇到蛋白质会凝固，容易导致腹泻、腹痛等，影响人体消化。建议分开1小时再食用。
　　2、不宜和寒性食物同食
　　蓝莓性寒，与寒性食物同食，易加重体内寒气，引起四肢发冷或慢性胃肠炎。对于体虚胃寒的朋友，尤其要注意。
　　3、不宜和高钙食物同食
　　蓝莓中含有草酸盐，它与高钙食物同食，会阻碍钙的吸收。建议分开1小时，再摄入高钙质食物。
　　4、腹泻患者慎食
　　蓝莓含有的成分有通便利尿作用，对于腹泻者，是不适宜吃蓝莓的，以免加重腹泻病症。

蓝莓食用方法？
　　蓝莓除了生吃，以下方法又美味还保健。
　　1、蓝莓苹果酸奶
　　苹果、蓝莓、蜂蜜、酸奶各适量。苹果去皮切成小块，蓝莓洗干净和苹果同放入榨汁机里打碎，放入酸奶中，加入蜂蜜拌匀即可食用。这款果汁口感清爽，最适合气弱体虚、容易疲倦者食用，还能提高机体免疫力。
　　2、蓝莓果酱
　　蓝莓、冰糖各适量。蓝莓洗干净，和冰糖同放入锅中，小火慢熬并搅拌，待冰糖慢慢融化，熬制到果酱黏稠即可。蓝莓果酱味道酸甜可口，可和面包一起食用，也可搭配山药一起食用。
　　需要注意的是，蓝莓不像其他水果那样好清洗，蓝莓表面的果粉、果皮内含花青素较多，清洗时应最大限度保存果皮上的白粉，所以只需用清水轻轻冲洗一下，除掉表面上的粉尘即可。