亚硝酸盐中毒的直接原因是

亚硝酸盐中毒是因误食工业用亚硝酸盐，或者食入富含硝酸盐的腌制蔬菜时，硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒，发生中毒的原因如下。

1.一次食入过多的腌制的咸菜、肉类和变质腐败蔬菜。

2.部分新鲜蔬菜如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜、小萝卜叶等也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐，一次性食用过多。

3.长期饮用含亚硝酸盐的井水或腌制咸肉时加亚硝酸盐过多。

4.误将工业用亚硝酸盐当作食用盐烹调食品。

5.肠道功能紊乱。

6.幼儿或儿童对亚硝酸盐耐受性差。