吃鹅蛋有什么功效

一般情况下，鹅蛋是一种营养丰富的食物，具有改善贫血、补充营养、提高免疫力的功效，可以起到促进生长发育、保护心脏健康、保护眼睛健康的作用。

一、功效

鹅蛋中铁的含量较高，有助于改善贫血等症状。鹅蛋还含有人体所需的多种营养素，如维生素B、维生素D、锌等，有助于补充身体所需的营养，提高机体免疫力，预防感冒和病毒感染等疾病。

二、作用

鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质，这些营养物质有助于促进儿童和青少年的生长发育。另外，鹅蛋中的牛磺酸含量较高，可以降低血脂、保护心脏健康，预防心脑血管疾病。维生素A还可以保护眼睛健康，预防夜盲症。

需要注意的是，鹅蛋的脂肪和胆固醇含量较高，建议适量食用，以免对健康造成不利影响。

鹅蛋并没有功效和作用，但含有丰富的营养物质，包括各种的蛋白质、维生素、微量元素等。

鹅蛋，是鹅产下的卵，呈椭圆形，个体很大，味道有些油。其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，草腥味较重，新鲜的鹅蛋必须烹饪熟后食用。

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如多种维生素、蛋白质、脂肪和矿物质等；所含蛋白质中包含人体所必需的各种氨基酸，易于被人体消化吸收，属于完全蛋白质；鹅蛋中还含有较多的磷脂，绝大部分脂肪集中在蛋黄内，约一半属于卵磷脂，这些成分对人神经组织及脑的发育有积极作用。

鹅蛋中的矿物质比较丰富，铁、钙和磷含量较多，主要存在于蛋黄内，亦容易被人体吸收利用；鹅蛋中含有丰富的维生素，包括维生素A、D、E、硫胺素和核黄素，主要存在于蛋黄中，蛋白中的维生素主要为尼克酸和核黄素，这些维生素均为人体所必需的维生素。

提高免疫、补气御寒、促大脑发育。提高免疫：鹅蛋中含有优质蛋白质，主要包括蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷和蛋白，还含有人体必需的多种氨基酸，吃鹅蛋有助加快身体代谢速度，并能促进免疫细胞合成，提高免疫力。补气御寒：鹅蛋性温，有补中益气之功效，天冷时多吃鹅蛋可以滋补身体，抵御寒冷。促大脑发育：虽然鹅蛋含有较多脂肪，但大部分集中在蛋黄中，而且含有较多磷脂成分，一多半为卵磷脂，这种成分可营养脑组织和神经组织，适量食用鹅蛋可促进大脑发育，提高智力和记忆力。