VC可降低心血管疾病和过早死亡风险!!

  • 2023-11-21 09:38:25   
  • 李明朝
  • 健康

  多吃水果和蔬菜可减少心血管疾病和过早死亡的风险,研究者认为这或许是维生素C的功劳。

  丹麦一项针对10万名丹麦人DNA解析,结合调查水果和蔬菜摄取量研究显示,水果和蔬菜摄取最多的人,和几乎不摄取的人相比,心血管疾病发病风险降低了13%,过早死亡的风险降低20%。这些风险的降低或与血液中来自水果和蔬菜的高浓度维生素C有关。 维生素C支持身体不同组织和器官的结合,协助生成结缔组织。另外,心血管疾病在内的很多疾病引起细胞损伤,维生素C是保护细胞和生物分子的抗氧化物质。人体不能合成维生素C,必须从膳食中摄取。

  摄取多的水果和蔬菜,是提升维生素C的血液水平自然的方法,也可通过摄取维生素C膳食增补剂。秋冬大量富含维生素C的水果上市:葡萄、冬枣、苹果、石榴、柑橘等,不妨在平常饮食中增加新鲜蔬果的摄入,减少点油炸、精加工食物。

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