VC可降低心血管疾病和过早死亡风险！！

　　多吃水果和蔬菜可减少心血管疾病和过早死亡的风险，研究者认为这或许是维生素C的功劳。

　　丹麦一项针对10万名丹麦人DNA解析，结合调查水果和蔬菜摄取量研究显示，水果和蔬菜摄取最多的人，和几乎不摄取的人相比，心血管疾病发病风险降低了13%，过早死亡的风险降低20%。这些风险的降低或与血液中来自水果和蔬菜的高浓度维生素C有关。 维生素C支持身体不同组织和器官的结合，协助生成结缔组织。另外，心血管疾病在内的很多疾病引起细胞损伤，维生素C是保护细胞和生物分子的抗氧化物质。人体不能合成维生素C，必须从膳食中摄取。

　　摄取多的水果和蔬菜，是提升维生素C的血液水平自然的方法，也可通过摄取维生素C膳食增补剂。秋冬大量富含维生素C的水果上市：葡萄、冬枣、苹果、石榴、柑橘等，不妨在平常饮食中增加新鲜蔬果的摄入，减少点油炸、精加工食物。