如何制作酸梅汤

优质答案(1)

酸梅汤是一种清凉解暑的饮品，非常适合夏天饮用。下面是一份酸梅汤的自制做法：所需材料：1. 酸梅500克2. 冰糖或细砂糖500克3. 陈皮2片4. 甘草1根5. 盐1小勺6. 清水适量制作步骤：1. 酸梅用水冲洗干净，去掉干枯或烂掉的部分，放到水中浸泡约30分钟，将酸味去掉。2. 然后，放入锅中加适量的清水，加入陈皮和甘草，小火煮15分钟，让酸梅熟软。3. 把煮好的酸梅一起倒入砂锅或不锈钢锅内，加入冰糖或砂糖，开大火煮10分钟左右，直到糖融化。4. 然后再加入少量的盐，继续煮约5分钟，直至水变成深褐色。5. 最后，用过滤网过滤掉渣，即可享用清爽酸梅汤。小提示：1. 如果有柿子梅，可以再加一些柿子梅一齐煮，更加美味。2. 煮制过程中，需要时常搅动，以免汤液糊底或烧焦。酸梅汤制作简便，材料简单，不仅可以解暑，而且对于促进消化、增进食欲也有一定的帮助，非常适合夏季饮用。

优质答案(2)

一，桂花酸梅汤桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。做法1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。二，老北京酸梅汤材料：乌梅、桂花、白糖。做法1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!)三，丁香酸梅汤材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。　做法1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。酸梅汤的功效1、酸梅汤有抗疲劳的功效酸梅汤有抗疲劳的功效，中医的临床验证表明，酸梅汤中的营养元素很多，其中的有机酸含量丰富，包括苹果酸、柠檬酸等。人体中高含量的乳酸会使我们感到疲惫。而酸梅汤中的一种特殊的枸橼酸，有极强的抑制乳酸的功效，它还能消除老化血管的物质

优质答案(3)

做法如下：乌梅10-15粒（大约30克） 干山楂片30克 ，陈皮10克 甘草5克 冰糖适量 水适量 步骤如下：将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。然后加纯净水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。

优质答案(4)

原料：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖适量、干桂花适量比例：乌梅和水的比例是1：50乌梅、山楂、甘草，比是3：2：1拓展资料在营养方面，酸梅中有机酸的含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，排出使血管老化的有害物质。体内乳酸含量高是造成疲劳的重要原因。因此，夏季劳累时，喝一杯酸梅汤能起到很好的提神作用，使肌肉和血管组织恢复活力。此外，如此多的酸性物质还能促进唾液腺和胃液腺的分泌，不仅能产生解渴的液体，还能避免旅行时晕车，或喝太多酒，起到醒酒的作用。酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气和除烦安神等，常喝可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

优质答案(5)

炎热的夏天相信很多人都喜欢喝酸梅汤吧，这里我给大家分享一篇关于酸梅汤的做法，简单又方便。首先要准备好食材：乌梅、山楂肉、陈皮丝、甘草、桑葚，冰糖。1.将原材料清洗干净，浸泡半小时后捞出放入锅中。2.加水盖过食材，大火煮15分钟，转小火慢熬至呈现枣红色。3.放入冰糖，搅拌至融化，熬煮半小时。4.熬好后放凉过滤掉汤汁，放入冰箱冰镇下。这样一份酸梅汤就完成了，可是酸梅汤也是有禁忌人群的。孕产妇不宜饮用：酸梅汤中含有山楂，大量饮用的话会刺激子宫收缩。孕早期可能会造成流产，中期造成宝宝不稳定，晚期可造成催产的作用。幼儿不易饮用：儿童的胃粘膜比较薄弱，酸性的食物吃多了容易造成胃溃疡，像酸梅汤这种酸性的饮品不易幼儿和儿童饮用。感冒时不宜饮用：而感冒需要的是一种发汗的药物，而酸性的东西中医认为是一种收敛之物，它会碍于发汗药物的发挥作用，从而延缓感冒的康复。以上就是酸梅汤的做法和注意事项，希望对你有所帮助。

优质答案(6)

酸梅汤是夏季非常受欢迎的饮品，制做酸梅汤的步骤如下：所需材料：- 酸梅（500克）- 冰糖（适量）- 盐（适量）- 陈皮（适量）- 甘草（适量）- 柠檬（适量）- 冰水（适量）步骤：1. 将酸梅用清水洗净，倒入大碗中，加入适量的清水，浸泡30分钟。2. 将浸泡好的酸梅放入锅中，加入适量的清水，煮沸。3. 煮沸后，加入适量的冰糖、盐、陈皮、甘草等调味料，继续煮沸5-10分钟。4. 待酸梅煮烂后，将其捞出，放入大碗中，用勺子将其搅拌成泥状。5. 将搅拌好的酸梅泥过筛，将汁液放入冰箱中冷却。6. 冷却后，将酸梅汁液倒入杯中，加入适量的冰水和柠檬片即可享用。需要注意的是，酸梅汤的味道可以根据个人口味进行调整，加入冰糖和盐的数量可以根据个人口感来决定，柠檬片的数量也可以根据个人喜好来加入。同时，如果不喜欢有果肉的可以在步骤4中跳过搅拌步骤，直接过筛。

优质答案(7)

湿气重可以喝酸梅汤的，酸梅汤是中国传统的夏季饮料和解渴佳品，含有非常丰富的有机酸，能有效抑制乳酸的产生，饮用酸梅汤可以迅速解除疲劳，恢复体力，可以促进唾液分泌，有利于身体酸碱平衡。酸梅汤能够降肝火，帮助脾胃消化，滋养肝脏。酸梅汤有很好的开胃作用，能够去除体内多余的脂肪，防治高血脂症。此外酸梅汤还有生津止渴、提神醒脑的功效。

优质答案(8)

说到冲，自然说的是酸梅汤粉，冲泡时可以注意以下两点。　　首先酸梅汤粉最好是用热水来冲开，因为酸梅汤粉中含有丰富的维生素和微量元素，不既能帮助热体补充维生素而且还能有帮助清热解渴的功效，热水能帮助有效的将其中的营养成分释放出来。　　另外如果觉得太酸的话可以再冲好之后加一些蜂蜜，蜂蜜中含有的果糖与酸梅汤中的微量元素能很好地结合在一起形成有利于人体吸收营养的成分，所以可以在喝酸梅汤的时候适当的加一些蜂蜜。