豇豆的功效与作用及禁忌

优质答案(1)

江豆指的是豇豆，本身属于豆角中的一种，营养价值比较丰富。里面的蛋白质、粗纤维、钙离子、铁离子、胡萝卜素的含量非常丰富。适量的吃一些豇豆不但可以吸收维生素c起到美容皮肤的作用，还可以增加骨骼的强度。从中医的角度来讲，可以补中益气、健脾补肾、利水渗湿。可以加速肠道的蠕动，增进食欲。但是需要注意，这种豇豆在吃的时候一定要完全煮熟之后再吃，不然容易造成食物中毒。

优质答案(2)

肾结石的形成。主要原因就是饮食。它是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。再细一点解释是: 草酸积存过多。体内草酸的大量积存。是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜。豆类。葡萄。可可。茶叶。桔子。番茄。土豆。李子。竹笋等这些人们普遍爱吃的东西。正是含草酸较高的食物。医生通过研究发现:200克菠菜中。含草酸725。6毫克。如果一人一次将200克菠菜全部吃掉。食后8小时。检查尿中草酸排泄量为20-25毫克。相当于正常人24小时排出的草酸平均总量。 嘌呤代谢失常。动物内脏。海产食品。花生。豆角。菠菜等。均含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后。要进行新陈代谢。它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。如果。一次过多地食用了含嘌呤丰富的食物。嘌呤的代谢又失常。草酸盐便在尿中沉积而形成尿结石。 脂肪摄取太多。各种动物的肉类。尤其是肥猪肉。都是脂肪多的食品。多吃了体内脂肪必然增高。脂肪会减少肠道中可结合的钙。因而引起对草酸盐的吸收增多。如果一旦出现排泄功能故障。如出汗多。喝水少。尿量少。肾结石很可能就在这种情况下形成。所以。医生们常讲。为了预防得结石病。热天要多喝点水。吃了油水多的食物时。也要多喝点水。以促进排尿畅通。稀释尿液成分。就减少了得结石的危险。 糖分增高。糖是人体的重要养分。要经常适量增补。但一下子增加太多。尤其是乳糖。也会使结石形成创造条件。专家们发现:不论正常人或结石病人。在食用100克蔗糖后。过2小时去检查他们的尿。发现尿中的钙和草酸浓度均上升。若是服用乳糖。它更能促进钙的吸收。更可能导致草酸钙在体内的积存而形成尿结石。 蛋白质过量。对肾结石成分进行化验分析。发现结石中的草酸钙占87。5%。这么大比重的草酸钙的来源就是因为蛋白质里除含有草酸的原料--甘氨酸。羟脯氨酸之外。蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收。如果经常过量食用高蛋白质的食物。便使肾脏和尿中的钙。草酸。尿酸的成分普遍增高。如果不能及时有效地通过肾脏功能把多余的钙。草酸。尿酸排出体外。这样。得肾脏结石。输尿管结石症的条件就形成了。当今世界经济发达国家肾结石发病率增高的主要原因就是如此。 从以上几种易形成肾结石的因素来看。要预防肾结石病的发生。就必须改变只顾单求一种营养和追求营养过甚的观念。这就是说。在人类的日常饮食中。不能因为某种食物好吃。营养价值高。就一味地只顾去吃这种食物。必须注意食物的搭配。各种食物都适量进食。即使是检查出身体缺乏某种营养素需要某种食物来补充时。也不宜一次大量进食。因为人体的消化。吸收功能是有限的。消化。吸收不了的养分就要通过排泄器官排泄出去。这样也会增加泌尿系统的负担。即便不患肾结石病。也对健康不利。特别是当检查出确认是肾结石症时。在患病期间。要限制病人吃那些易促使结石形成的食物。 肾结石是尿石症的一种。多在炎热的夏天形成。因为夏天大量出汗。甚至体内脱水。使排尿减少。再加之夏季暴露于阳光下时间长。紫外线照射皮肤有助于体内维生素D和维生素A合成增多。维生素D和维生素A可促进小肠吸收钙离子。尿液中排泄钙增多。尿内结石物质易产生结晶核。从而形成结石。冬季天气寒冷。人的尿量增多。已形成的小结石被尿液冲刷。向下移动。此时引起肾绞痛症状。所以。肾结石常为[夏季形成冬季发病"。 人们的饮食品种是多样的。人体新陈代谢是复杂的。所以肾结石的成分也是多样的。常见结石按成分可分为五种:一草酸钙结石:最为常见。占肾结石的80%以上。在酸性或中性尿中形成。发病多为青壮年。以男性多见。二磷酸钙结石:占结石的6-9%。在碱性尿中形成。也以男性青壮年多发。三尿酸结石:占结石的6%。在酸性尿中形成。当尿PH值大于6。7时结石溶解。以男性多见。四磷酸镁胺结石:占结石的10%。在碱性尿中形成。尿PH值小于7。2时结石溶解。以女性多见。五胱氨酸结石:少见。约占结石的1-2%。在酸性尿中形成。尿PH值大于7。0时结石溶解。 大量饮水对所有成分尿石都有防治作用。在炎热的夏天。每日尿量少于1200毫升时。尿石生长的危险性显著增大。如能使每日饮水量在2000-4000毫升。这样可维持每日尿量在2000毫升以上。磁化水对防治草酸钙结石更有效。可将全日饮水量分别于晨起。餐间。睡前给予。清晨饮水量可达500-1000毫升。为了保持夜间尿量。睡前饮水500毫升。睡眠中起床排尿后再饮水300-500毫升。余下水分别于餐间饮服。大量饮水可促使小的结石排出。稀释尿液可防止尿石结晶形成。并能延缓结石增长速度。 1985年国外学者Vehlensieck认为。多饮水和饮食疗法可使2/3复发结石病人不再生新结石。下面介绍几种肾结石的饮食疗法。 ⑴草酸钙结石:宜低钙及低草酸饮食。少食牛奶及乳制品。豆制品。肉类。动物内脏(如肝。心脏。肾。肠等)。还有巧克力。浓茶。芝麻酱。蛋黄。香菇。菠菜。虾皮。萝卜。可可。芹菜。土豆等。近年来发现食物中纤维素可减少尿钙的形成。如麦麸食品中的麦麸面包。米糠也有同样作用。对复发性高钙尿结石有效。维生素B1。维生素B6缺乏使尿草酸增多。应增加富含此类维生素的食物。如谷物。干果。硬果等。 ⑵磷酸钙结石及磷酸镁铵结石:其低钙饮食同草酸钙结石相同。在低磷食物中。宜少食肉类。鱼类及骨头汤。 ⑶尿结石:应限制蛋白质的摄入量。每日蛋白质的总摄入量应在48-80克(0。8-1。0克/公斤/日)之间。一般带叶的蔬菜每市斤约含10克蛋白质。瘦肉类每50克约含蛋白质10克。谷类每市斤含蛋白质35-60克。要增加新鲜蔬菜和水果的食量。蔬菜和水果含维生素B1及维生素C。它们在体内最后代谢产物是碱性的。尿酸在碱性尿内易于溶解。故有利于治疗。常规治疗:每隔1-2日用一次清凉饮食(生水果。果汁及生菜)。至少每周1次清凉饮食。少食或忌用肉类。动物内脏。肉汤。肉汁。沙丁鱼。蟹。菠菜。浓茶。咖啡。烈性的香料及调味品也宜少用。 现实生活中很多疾病的发生和日常饮食是密切相关的。如果能做到起居有时。饮食有节。甚至大部分癌症也可能避免。现在就肾结石病这一顽症来提醒大家如何用饮食来预防。或使已经患了肾结石者。结石增大的速度减慢。甚至缩小。溶解而排出体外。
(一)多饮白开水 多饮水使尿液得到稀释。钙离子和草酸根的浓度就会降低。形成不了草酸钙结石。研究表明。增加50%的尿量。可使肾结石发病率下降86%。
(二)合理补钙。尤其饮食上补钙 肾结石患者往往[谈钙色变"。错误地认为肾结石的元凶是钙。其实不然。肾结石患者也需要补钙。目前医学界从两个不同的角度来解释。肾结石患者为什么要补钙。 第一是补充钙能与胃肠道中蔬菜含有的草酸结合成不溶性的草酸钙。随粪便排出体外。减少了部分被肠胃吸收和经肾脏排出体外的草酸。从而减少了形成肾结石的几率。 第二是日本学者提出的[酸碱平衡学说"。即血液呈酸性时。结石容易形成。呈碱性时。抑制结石形成。缺钙时血液偏酸性。合理补钙。血液偏碱。这样反而有利于抑制结石形成。
(三)限量摄入糖类 美国科学家最新一项研究结果表明。高糖食品的摄入。可以使患肾结石的机会增加。因此。要注意少吃甜食。
(四)少吃草酸盐含量高的食物 含草酸盐高的食物有番茄。菠菜。草莓。甜菜。巧克力等。过高的草酸盐摄入也是导致肾结石的主要原因之一。
(五)少吃豆制品 大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高。能同肾脏中的钙融合。形成结石。
(六)睡前慎喝牛奶 睡眠不好的人。睡前喝杯牛奶有助于睡眠。但在睡眠后。尿量减少。浓缩。尿中各种有形物质增加。而饮牛奶后2-3小时。正是钙通过肾脏排泄的高峰。钙通过肾脏在短时间内骤然增多。容易形成结石。因此肾结石患者。睡前就不应喝含钙高的牛奶。
(七)勿过量服用鱼肝油 鱼肝油富含维生素D。有促进肠膜对钙磷吸收的功能。骤然增加尿液中钙磷的排泄。势必产生沉淀。容易形成结石。
(八)多食黑木耳 黑木耳中富含多种矿物质和微量元素。能对各种结石产生强烈的化学反应。使结石剥脱。分化。溶解。排出体外。

优质答案(3)

豆角是一种低脂肪、低胆固醇的食物，适合减肥、脂肪肝、胆固醇高人群食用。常见营养元素每100克嘌呤40毫克能量34千卡钙29毫克碳水化合物6.7克蛋白质2.5克膳食纤维2.1克中铁1.5毫克脂肪0.2克其他营养元素每100克钾: 207毫克胡萝卜素: 200微克磷: 55毫克镁: 35毫克维生素C: 18毫克维生素A: 17微克钠: 3.4毫克维生素E: 2.24毫克硒: 2.16微克碘: 1.2微克烟酸: 0.9毫克锌: 0.54毫克锰: 0.41毫克铜: 0.15毫克核黄素: 0.07毫克硫胺素: 0.05毫克

优质答案(4)

慢性咽喉主要是慢性炎症刺激引起咽部粘膜充血、淋巴滤泡增生出现咽部异物感、和痰液增多。而扁桃体炎主要是链球菌感染引起炎症反应，表现为扁桃体充血肿大、扁桃体隐窝可出现白色浓点。,慢性咽喉炎主要进行雾化吸入治疗，平时少吃刺激性食物，需要戒烟酒。扁桃体炎需要静点抗生素治疗，如果经常发炎，建议把扁桃体切除。

优质答案(5)

瘫痪病人对饮食的特殊要求1、瘫痪病人应多吃营养丰富和易于消化的食物，以补养其虚弱的体质，增强其机体的抗病能力。2、常吃防治便秘的饮食。酒类、浓茶、咖啡、辛辣调味品可引起痉挛性便秘，不宜食用。粗粮、韭菜、芹菜、土豆、豆角、南瓜等蔬菜，黄豆芽、绿豆芽、豆腐等豆制品，蜂蜜、黄油、海菜等都是防治便秘的食品。推荐阅读：

优质答案(6)

瘫痪病人应多吃营养丰富和易于消化的食物，以补养其虚弱的体质，增强其机体的抗病能力。常吃防治便秘的饮食。酒类、浓茶、咖啡、辛辣调味品可引起痉挛性便秘，不宜食用。粗粮、韭菜、芹菜、土豆、豆角、南瓜等蔬菜，黄豆芽、绿豆芽、豆腐等豆制品，蜂蜜、黄油、海菜等都是防治便秘的食品。