煮什么菜家常又好吃

　　家常好吃的菜有很多选择，以下是几个常见的菜品，详细解答如下：

　　1. 宫保鸡丁：

　　材料：鸡腿肉、花生、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、盐。

　　做法：将鸡腿肉切丁，用料酒和盐腌制片刻;将葱、姜、蒜切末备用;将花生炒香备用。锅中加热油，炒锅热后加入姜蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒出辣味;加入鸡腿丁煸炒至变色，再加入酱油、糖、醋炒匀;最后加入花生炒匀，用水淀粉调稀勾芡，出锅前撒上葱花即可。

　　2. 梅菜扣肉：

　　材料：猪肉五花肉、梅菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐。

　　做法：将五花肉切成大约2厘米见方的薄片，用开水焯水后捞出备用;炒锅中放油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味;加入五花肉煸炒至变色后加入料酒煮去腥味;加入梅菜翻炒均匀后加入酱油、糖、盐炒匀;最后加水没过所有材料，用小火炖煮1到2小时，至肉烂入味即可上桌。

　　3. 麻婆豆腐：

　　材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。

　　做法：将豆腐切成块，用热水焯水后捞出备用;锅中加热油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，并加入豆瓣酱、辣椒粉炒匀;加入牛肉末炒熟后加入料酒炒匀;加入适量水并放入焯水后的豆腐块，煮沸后用中小火炖煮约10分钟;最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

　　这些菜品都是家常菜中的经典之作，既好吃又简单易学。希望以上的解答对你有帮助!