重磅！21位专家制定“新冠食疗方”：每种症状都有对应吃法

受访专家：广州中医药大学第三附属医院营养科主任  李红梅

广州中医药大学第三附属医院护理部主管护师  李巧萍

环球时报健康客户端记者  张  冕

近期，不少人抗原、核酸转阴后，仍觉得精力不佳，还会咳嗽一段时间。广州中医药大学第三附属医院营养科主任李红梅在接受“环球时报健康客户端”记者采访时表示：“感染期间，出现发热、咳嗽、咽痛、腹泻、呕吐等不适症状，对身体来说都是一种比较大的消耗，正所谓‘杀敌三千，自损八百’，感觉身体虚弱是正常现象，但一定不能掉以轻心，要特别重视调养，及时根据自身情况对症调理。”

国家卫生健康委食品司近日牵头发布了《新冠病毒感染者康复期食养建议》（以下简称《建议》），21位中医和营养专家以药食同源理论为依据，根据食物属性和感染者康复期的临床症状，在合理膳食的基础上，有针对性地给出了食养建议。

疲倦乏力

部分患者“阳康”后，发热、感冒症状已经消失，但容易感觉疲倦乏力、少气懒言，这多是由脾虚引起的。脾虚者多表现为倦怠乏力、饮食减少、面色萎黄、四肢无力，舌淡、苔薄、脉弱。《建议》推荐有这类问题的人可以试试以下食疗方：

红枣桂花茶。取红枣100克，桂花3克，茶叶10克，白糖30克。将红枣洗净，加水1000毫升，煎煮至枣熟烂，再加入桂花、茶叶、白糖煮沸后，饮汤食枣肉即可。该方适用于病后体虚、头晕乏力等证，有助养血安神、健脾和胃。需要注意的是，糖尿病患者不要加糖，可减少红枣量，适量增加桂花。

当归羊肉补血汤。取当归10克，生姜5~10片，羊肉500克，盐适量。将羊肉洗净、切块，用开水焯烫，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。生姜下锅，略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干后铲起，与当归一起放入砂锅，大火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。此方能温中补虚、益气养血，特别适用于畏寒体弱、气血两虚的人食用。

除上述两个推荐方外，广州中医药大学第三附属医院护理部主管护师李巧萍表示：“临床发现，不少人‘阳康’后体虚跟免疫力低下也有关系，此时可以喝点黄芪党参枸杞瘦肉汤。”制作方法是：取黄芪30克，党参15克，枸杞5克，瘦肉250克。将瘦肉洗净，切厚片，黄芪、党参用冷水浸泡半小时后，全部放入炖锅内，加清水，大火煮沸后，改小火再炖1小时，加入枸杞煲10分钟，放入适量盐即可。此方中，黄芪具有增强机体免疫功能、生津养血的作用；党参有助调节免疫、健脾益肺；枸杞可滋补肝肾、益精明目。特别适用于疲倦乏力、体虚者饮用，但发热感冒、恶寒、腹胀、肝火重的人慎用。

肌肉酸痛

感染新冠后，不少人会有头痛、腰疼、关节疼等全身疼痛症状，有时甚至疼得无法入睡。李红梅表示，这是因为新冠病毒会攻击人体的免疫细胞，出现免疫过度反应，造成局部黏膜受损、肌肉损伤，从而导致浑身酸痛。患者可以通过理疗和按摩等方式进行放松，缓解身体酸痛等不适。同时，要保证充足的休息和睡眠，适当多饮水。如果有腹泻出汗多等情况，还要补充一些电解质。针对上述情况，《建议》中也推荐了几个食疗方。

葱姜红糖饮。取葱白30克，生姜15~20克，红糖适量。葱白切小段，生姜切丝，加红糖（糖尿病人不加），煎煮片刻即可饮用。葱姜红糖饮有助发汗解表、宣肺散寒，特别适用于肌肉酸痛的人饮用。

解表健和粥。取大米或小米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7~8根，生姜5片，陈醋适量。将水煮开后，加入大米或小米、生姜煮30分钟，然后放入葱白，煮至米熟烂，最后加入5~10毫升陈醋调味起锅。最好趁热服用，能解表散寒、益气和中，缓解全身酸痛等症状。

紫苏薄荷茶。取紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。将所有材料加入开水泡5分钟即可，趁热服用，能解表除湿、消除周身酸痛不适。

咳嗽不止

奥密克戎毒株主要攻击上呼吸道，一旦感染，容易造成呼吸系统组织肿胀并产生液体，导致不少人即使已经“转阴”仍可能咳嗽不止。另外，身体前期感染病毒时会导致呼吸道黏膜被破坏，需要一定时间修复，以咳嗽、咯痰的方式排出呼吸道分泌物。

对于普通咳嗽，建议大家多喝水，忌食油腻辛辣食物；剧烈干咳或频繁咳嗽影响休息和睡眠时，可适当服用镇咳药。《建议》中，针对咳嗽、咳痰等症状，推荐大家在遵医嘱用药的情况下，适当吃些食疗方。

黄芪陈皮饮。取黄芪15克，陈皮5克，红枣（去核）2~4枚。将所有原料放入锅中，加适量清水煎煮30分钟即可。该茶饮有助补肺、固表、健脾，适用于疲倦乏力、咳嗽不止者。

人参苹果梨汤。取人参5~9克，苹果梨一个，冰糖适量。将苹果梨去皮切小块，人参清洗干净，去芦头切成薄片，一起放入锅中炖两小时，加少许冰糖即可食用。此方最适宜有喘息干咳、口咽干燥、乏力气短的人。人参、苹果梨合用，有助滋阴润肺、生津止咳。糖尿病患者要注意不要加冰糖。

西洋参炖瘦肉。取猪瘦肉200克，西洋参6克，生姜2~4片，盐适量。猪瘦肉切块备用，所有食材洗净后一起放入炖盅，加入适量清水，炖约2小时，放入少许盐调味即可，喝汤吃肉。此方中，西洋参可滋养五脏，且功效柔和，服用后不用担心上火、便秘，与瘦肉搭配，有助补气养阴生津，适用于气阴两虚而疲倦乏力、口干咽干等人群。

李巧萍补充说：“康复期干咳、无痰，主要是发热出汗损耗津液致肺燥，引起气道干燥所致，推荐饮用川贝瘦肉汤；咳嗽带白痰多属于寒痰，生姜和陈皮性温，有祛痰作用，可使痰容易咳出，一同煮水可驱散体内寒湿，改善咳嗽白痰等症状；咳嗽有黄浓痰属于热痰，鱼腥草可清热解毒、祛痰，推荐大家喝鱼腥草瘦肉汤。”

食欲不振

感染新冠病毒后，身体免疫系统在前方积极战斗，正邪交争，造成身体正气虚，对应脏腑功能下降，消化道的供血减少，就容易导致食欲不振、消化不良。《建议》认为，大家可在少食多餐的基础上，补充一些食疗方，从而达到健脾、益气、和胃的目的。

五指毛桃煲鸡汤。取鸡肉350克，新鲜五指毛桃50克，茯苓15克，山药120克，生姜2~5片,红枣（去核）2~4枚，盐适量。将所有食材洗净，鸡肉切块放入沸水中焯水备用，把其他食材一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火煲1小时，放入少许盐即可。五指毛桃有健脾补肺、行气利湿的功效，可用于治疗脾虚浮肿、食少无力、咳嗽等证。与鸡肉搭配煲汤，会有一股独特的椰香，适于体质虚弱、食欲不振、关节屈伸不灵活的人食用。

疏风解表茶。取白茶3克，带皮生姜3片，陈皮1瓣，鲜柠檬1~2片。把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可复煮一次续饮。康复期胃部不适、食欲减退、肌肉酸痛，并伴有鼻塞流涕的人特别适合饮用此茶，有疏风、和胃、解表等功效。

胸闷气短

转阴后感到胸闷气短，一部人可能是本身就存在一些基础疾病，感染新冠后使基础疾病复发或加重，从而导致胸闷气短、心率加快。还有一部分人虽然没有基础疾病，但感染后肺部和心脏可能发生器质性病变，引发了相关症状。若转阴后2~3周仍有胸闷气短等表现，建议及时就医明确诊断。中医理论认为，“阳康”后胸闷气短属于胸痹范畴，可以通过食疗方来缓解。

羊肉粥。取羊肉150克，粳米50克，生姜10克，葱10克。将羊肉切丁过水、去浮沫，粳米淘洗，加姜葱，熬制1小时，出锅前加少许盐，还可根据个人喜好，加生葱花与粥同饮。《建议》推荐的这款食疗方中，羊肉有补气升阳、温中暖下的功效，对于气衰神倦、体衰脉微、食欲差、胸闷气短、自汗，以及老人虚弱等证最为有效。

《金匮要略》也推荐了一剂中药方——茯苓杏仁甘草汤，具有缓解胸痹、胸中气塞、气短等功效。具体做法是：取茯苓90克，杏仁50粒，甘草30克，瘦肉250克，适量清水。将瘦肉洗净，切厚片，茯苓、杏仁、甘草用冷水浸泡半小时。所有用料放入炖锅内，加清水，大火煮滚后，改小火再炖1小时，加入适量盐即可。

脑力减退

最近，不少人在社交平台上自述“阳康”后出现注意力下降、一头雾水的情况，引发不少网友共鸣，“脑雾”相关话题因此登上热搜。世界卫生组织发布的《新冠肺炎个人康复指南》中提到：在新冠患者康复过程中，可能会出现思维能力的各种困难，比如记忆力、注意力、信息处理、计划和组织方面的问题。

李红梅表示，目前，尚无研究能够明确新冠和脑雾之间的因果性。但可以推断，感染新冠会让人身心疲乏虚弱，一定程度上可能出现脑雾症状，但康复后基本会逐步缓解。《建议》中则为大家推荐了一款茶饮，有助缓解精力不济、注意力难以集中、思维缓慢等问题。

牛奶红茶。取牛奶200克，红茶10克，将红茶煎煮，去渣取汁，牛奶加热与红茶混合，酌情加白糖调味，牛奶不宜煮沸，以免破坏营养成分，温热即可。乳糖不耐受者，可改用豆浆煮沸与红茶混合饮用。中医认为，红茶具有温脾胃、醒脑的功效，而且口感柔和、包容性强，若再加入牛奶，制成调味茶，不仅能补气养血、提神醒脑，还有助缓解神疲乏力、精神不佳、思睡等问题。

李巧萍则为大家推荐了一款芡实核桃莲子瘦肉汤，取核桃肉60克，莲子肉30克，芡实60克，红枣5粒，瘦肉500克，姜2片。瘦肉洗净，切厚片，红枣用冷水浸泡半小时，核桃肉、莲子肉及芡实洗净后，将所有食材放入炖锅内，加清水，大火煮滚后，改小火再炖1小时，加入适量盐即可。在这道汤中，核桃具有提高记忆力、补肾的功效；芡实性平，归脾、肾经，不仅可以缓解疲劳，还能提高身体免疫力。

最后，两位专家提醒，大家在康复期除了可以根据症状吃一些食疗方外，日常还需要注意：由于身体处于一个缓慢恢复过程，切勿大补特补。因为生病后脾胃相对较虚，大补不仅不利于身体恢复，反而会加重负担。建议康复期三餐规律、饮食清淡、营养均衡，不要大鱼大肉，每天保证有谷物、优质蛋白食物和果蔬，少吃生冷、麻辣火锅等刺激性食物，更不要喝酒。本身食欲就不太好的老人，康复期饮食要吃得稍微软烂、细碎一些，宜少食多餐。▲

责编：罗榕

主编：丁文君