白醋的作用是什么

优质答案（1）

１、菜肴上浆加淀粉要适量：滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝, 都需用淀粉挂浆。但淀粉的用量要适当。淀粉过多, 看上去粘糊糊的, 吃口也不好；淀粉过少, 又起不了挂浆的作用，一般来说, 按50克主料加5克淀粉的比例挂浆, 就可以使菜肴鲜嫩味美。 ２、菜肴放醋的讲究： 凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。

优质答案（2）

淀粉和白醋在一起有一定的养颜美容的功效，尤其是针对一些追求美丽的女士而言，能够根据小麦淀粉和白醋来做到维护保养头发的作用，用小麦面粉和醋来配制洗头发液，具备一定的头发护理的实际效果，并且在除去秀发脏东西层面实际效果是十分非常好的

优质答案（3）

醋有清洁皮肤，去除面部油脂，美白的功效，但是千万不要将醋直接的作用于皮肤，以免灼伤皮肤。可以用水将醋稀释后进行洗脸，有一定的效果，但是一定要坚持使用 白醋还能够调节人体的新陈代谢，促进唾液和胃液的分泌，从而起到开胃增进食欲的功效。

优质答案（4）

淀粉是葡萄糖分子聚合成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。 醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。

优质答案（5）

可以的。白醋用来牛仔衣裤，放一勺左右的白醋，泡半个小时左右，因为白醋可以让深色的衣服不会脱色染色，多洗几次，衣服的颜色就可以保持了，用白醋洗衣服还可以去除衣服上难闻的味道，能让白色衣服洗完后更透亮，因为白醋够去除碱性的汗渍，中和残留在衣服上的洗衣剂。所以，完全可以用来洗衣服，好处多多。