配上“有机”俩字，长相蓬松的花菜热卖
在菜市场内，有很多个摊位都在销售这种“有机花菜”。一位卖菜的阿姨告诉记者：“‘有机花菜’口感好，很受欢迎。”正在挑选“有机花菜”的市民李女士说，“有机花菜”比普通花菜口感更鲜脆，烹饪起来更容易熟，她的家人非常喜欢吃，几乎餐餐没断过。一位蔬菜经营人员告诉记者，“有机花菜”是从去年开始销售火爆的。其实，去年之前，市面上出售的“有机花菜”都是从浙江一带拉过来的，价格偏贵，但仍供不应求。后来，北方一些城市的菜农看到商机，开始大面积种植“有机花菜”。 “种的人多了，价格就便宜了，目前‘有机花菜’零售价也就是3元一公斤，批发还会更便宜。”虽然如今的价格不算贵，但与普通花菜比起来，“有机花菜”的价格还显得有些高。“‘有机花菜’的价格是普通花菜的两倍，但由于它是‘有机’的，口感鲜甜、脆嫩，反倒比普通花菜好卖。”塔南路农贸市场一位蔬菜经营人员说。
一道菜成就了“有机花菜”？
下馆子吃饭，您一定点过，或者注意过一道名叫干锅“有机花菜”的菜。采访时，一些市民和蔬菜经营人员说，可能就是饭店这道名叫干锅“有机花菜”的菜，成就了今天销售火爆的“有机花菜”。
早在几年前，这种长得松散的花菜，曾被包上保鲜膜展示在一些高档饭店的点菜柜内，旁边标上“有机花菜”4个字和令人咂舌的价格，一度成为菜品中的“贵族”。几年前，市民很难在菜市场买到真正的有机花菜。“只有一些专门为饭店配菜的蔬菜销售摊点，可能会有销售。前几年，真正的有机花菜一公斤卖到20多元，价格太高，市民难以接受。”
可如今，随着市场认知度提高、种植面积增加，蔬菜只要被冠上“有机”二字，就能在农贸市场赚足风头。“凡是和有机搭上边的都好卖，还卖得贵，比如有机黄瓜、有机番茄、有机娃娃菜等。”市民王女士说。
松散的“有机花菜”与有机蔬菜无关
现在农贸市场销售的“有机花菜”，其实只是花菜的一个品种，叫花球松散型花椰菜，简称松花菜，它是花菜的一个品种，但与有机蔬菜没有一点关系。松花菜形似花菜，但菜茎较长、花层较薄、花球柔软松散、颜色偏黄绿，与花菜同属十字花科。相较于普通花菜，松花菜口感不错，加热后花梗颜色变得更绿，不易煮烂，口感较甜脆、爽口。记者查阅资料得知，松花菜最早在福建、浙江等地种植，近年来，从闽浙地区迅速向华中、华北地区蔓延。
“有机花菜对种植环境的要求非常高，水、土壤、肥料等都要达到有机标准，而目前真正能够达标的蔬菜种植基地并不多，产量也非常低，在市场上很难买到。不能说长得蓬松就是有机花菜，只有种植环境达到了有机标准，才可以称为有机花菜。”该技术人员说。
那么，市民如何辨别有机蔬菜呢？该技术人员提醒，最好的识别办法就是看食品包装上是否有“有机食品认证标志”。“有机蔬菜的价格会比普通蔬菜高出几倍，但并非贵的就是有机的。”
“有机”俩字背后有完整认证体系
何为有机蔬菜？有机食品是指来自有机农业生产体系的食品。有机农业是指在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证，证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。
该技术人员说，真正的有机蔬菜配备有有机食品认证证书，还有商标和标志等，口头称呼的“有机”往往是不规范的。国内现有二十多家有机食品认证机构，只有取得这些认证机构其中一家的认证证书，才称得上有机食品。
