看到这个题目，我想一半的北方人在点头，而另外一半的在摇头。
1 、面条热量真的高么？
为什么会发胖？摄入>消耗！
对于一名轻体力劳动成年女性来说要一天最高摄入热量数约为2100kCal，对于一名轻体力劳动成年男性来说一天最高摄入热量数为2400kCal。对于劳动强度更大的人来说一天最大摄入量增加200—600kCal（参考中国居民膳食营养素参考摄入量表）。因此对于要维持体形的人来说，一天摄入的热量不超过这个数值就可以了。
那么一天假如只吃面条的话，要摄入700-900g的面条，几乎一包900g挂面的重量。而根据经验，一餐100g干重面条就能让你吃的很饱了，要吃到900g，那要撑死，因此发胖不能怪面条，而是要怪少动，多吃，油脂摄入过多，膳食不均衡！
2、面条的营养价值很不错（每100g）
面条的营养价值还是挺高的，从表格可以看出：100g面条里面含有284kCal热量、8.3g蛋白质、0.7g脂肪、61.1g碳水化合物，这些能够很好的补充人体能量并且含量较低的热量以及脂肪满足减肥爱好者的需求。并且里面含有的硫胺素以及核黄素就是常说的维生素B1以及B2，能够补充人体所需的维生素元素。同时丰富的矿物质元素也是人体必不可少的营养成分。因此可以看出面条里面含有大量人体所需求的营养成分[1]。
3 、复合营养面条营养更均衡[2]
从上面表格中可以发现面条里面尽管含有人体部分营养成分，但是完全只吃面条不吃其他食物是不行的。为什么这么说？这是因为可以看到面条的营养成分里面还是缺乏一些人体所需的营养成分，如维生素A、C以及人体所必须氨基酸赖氨酸等等。
因此，如今出现了许多在面条中加入其他成分的复合营养面条。常见的就有鸡蛋面条，鸡蛋面条可以显着提高面条的蛋白质含量，补充赖氨酸，同时增添鸡蛋的风味。还有果蔬类营养面条，在面条里面加入果蔬可以提供面条鲜亮的颜色以及特殊的风味，并且补充维生素以及膳食纤维。因此如今的面条可以更加全面的补充营养，不会导致过度的营养缺乏。
总结：
总的来说，面条不是导致肥胖的主要原因，导致肥胖的原因是，一天总摄入的热量超过消耗的热量。但是普通面条里面含有的营养不能够完全补充人体需要的营养，可以搭配一些其他食材一齐食用，也可以选择购买一些营养复合面条来食用，补充人体全面的营养需求。
参考文献
[1]佳佳. 午吃面条更健康[J]. 农产品加工,2014,(05):67.
[2]江鹏,陆启玉. 营养强化面条研究进展[J]. 粮食与油脂,2016,(08):14-17.
