亚麻籽油
亚麻籽油最适合凉拌菜！如果觉得味道不好，里面可以稍微加一点香油，有点香味。如果要加热用的话，建议低温加热，炖、煮、蒸的方式。
葡萄籽油
葡萄籽油里面的碳氧化物也不是特别耐高温，所以用其做馅料，蒸鸡翅~清蒸鱼~或是炖的方式都可以选用葡萄籽油；
山茶油
最适合炒菜。越低温越好，意思是锅不要太热，也不要把油烧的时间太长；即锅稍微热一下，把油倒进去3秒钟后就可以开始炒菜了。
文冠果油
可以用来炒菜，但是适合的温度也有讲究。切记只需简单的加热，将油倒入后稍微一加热就可以炒菜。
专家建议
因为小品种油的价格较高，而且不易保存。
所以在平时的饮食中，如果想用这些油来起到保健功效，可以购买小瓶包装的油来与我们平常吃的油进行搭配。这样既不需要花太多的钱，又能够经常摄入这些油里的营养。
另外，不同的油要使用不同的烹饪方法，比如用较低的油温来炒菜或者煎菜时，可以偶尔使用山茶油或文冠果油来替代平常炒菜的橄榄油；
大豆油和花生油比较适合蒸菜和炖煮菜。在蒸菜或炖煮菜时可以偶尔使用亚麻籽油、葡萄籽油；
这些关于小品种油的知识您都记住了吗？只有用对了烹饪方法，才能更好的吸收油里所含的营养物质哟~
