根据医学研究，椰子油的健康益处包括：
1、老年痴呆症的自然疗法
在肝脏中中链脂肪酸的消化能产生给大脑供应能量得酮体。酮体能够给大脑提供能量，不需要胰岛素转化葡萄糖产生的能量。
研究表明，大脑实际上是自己产生胰岛素转化葡萄糖，提供能量的脑细胞。老年痴呆症患者的脑部失去了自己产生胰岛素的能力，而来自椰子油的酮体能够产生备用的能量帮助修复大脑功能。
2、预防心脏病和高血压
椰子油富含天然的饱和脂肪。饱和脂肪不仅能增加体内健康胆固醇水平（成为HDL，高密度蛋白），帮助“坏”的胆固醇LDL（低密度蛋白）转化成好的胆固醇。
通过增加体内DHL含量，能够帮助提升心脏健康，降低患心脏病的风险。
3、治疗尿路感染和肾脏感染&保护肝脏
椰子油被熟知可以清理和治疗尿路感染和肾脏感染。椰子油中的中链脂肪酸作为一种天然的抗生素，通过破坏细菌上的脂质图层并杀死它们。也有研究表明椰子油可以直接保护肝脏受损。
椰子汁还能帮助进行水合作用，支持治疗过程。医生曾经用椰子汁注射治疗肾结石。椰子真是一种非常强大的食物！
4、减轻炎症和关节炎
在印度的一项研究中，初榨椰子油中的抗氧化物质含量很高，可以帮助减轻炎症和非常有效的治疗关节炎，比医药效果更好。
另外一项研究表明，在中等热度下收割的椰子油有抑制发炎细胞的效果，作为一种镇痛和抗炎物质。
5、预防和治疗癌症
椰子油在对抗癌症方面有两种功效。一是，在消化过程中产生的酮体。肿瘤细胞不能在酮体中获得能量，而取决于葡萄糖的浓度。据说酮体饮食是一种可以帮助癌症患者恢复的方法。
随着中链脂肪酸消化细菌的脂质图层，同时能杀死幽门螺旋杆菌（它可能增加患癌症的风险），甚至在癌症化学诱导的研究中，引入椰子油可控制癌细胞发展。
6、增强免疫系统
椰子油含有月桂酸，可以降低念珠菌感染，对抗细菌，创造一种病毒不友好的环境。现在很多疾病都是因为体内坏细菌、真菌、病毒和寄生菌的滋长导致的。
你可以用椰子油取代饮食中的谷物和糖分，作为一种当生病时候的能量源。糖分有利于坏细菌生长。生病的时候，每天吃3次、每次一汤匙的椰子油，同时摄取大量蔬菜和骨头汤。
7、增强记忆能力和脑部功能
2004年发表在《衰老神经生物学杂志》上的一项研究，他们发现椰子油中的中链脂肪酸能增强老年人的记忆能力。
所有患者吃这种脂肪酸后，明显的改善就是他们的记忆能力增强了。因为中链脂肪酸在体内很容易被吸收，在没有胰岛素作用下到达大脑，也能有效地为大脑细胞提供能量。
8、提高能量和持久力
椰子油很容易消化，同时也是一种长久持续的能量源，促进新陈代谢。当摄入高质量未经加工的初榨椰子油，可以获得更多的健康益处，因为中链脂肪酸能够直接到达肝脏被转化为能量！
现在，很多铁人三项运动员在训练和比赛中将椰子油作为一种能量源。你可以用椰子油、蜂蜜和奇雅子混合在一起，自制一种能量源。简单的讲，每种取一汤匙混合，在运动前30分钟内吃几颗。
9、促进消化，减轻胃溃疡和溃疡性结肠炎
椰子油也能帮助促进消化，因为它能帮助身体吸收水溶性维生素、钙和镁。
如果同时摄入椰子油和Ω-3脂肪酸，它能使它们的功效增强一倍，因为它们很容易被身体消化和使用。椰子油通过破坏坏细胞和念珠菌，可以改善细菌、肠道健康。尤其是念珠菌不平衡可以使胃酸减少导致发炎和消化不良。
椰子油中的中链脂肪酸不需要胰酶分解，所以可以减轻胰腺的负担。
