在过去的40年里，摩洛哥葡萄酒在保持保持传统的酿造方法的同时，其品质得到了稳步提高，摩洛哥葡萄酒产区通常在每年的8月收获葡萄开始新一年的酿造季节。在梅克内斯地区，阿特拉斯山脉脚下，酿酒葡萄的收获将持续至九月底。在梅克内斯(Meknes)地区的Brahim Zniber公司，是迄今为止摩洛哥最大的葡萄酒生产企业，在摩洛哥他们几乎占到85%的葡萄酒市场份额。
据了解，摩洛哥有大约2万人从事葡萄酒产业，目前每年大约生产4000多万瓶中高档葡萄酒，葡萄酒产值大约每年为5000万欧元。其中约20% 以上出口到欧美国家。值得一提的是，摩洛哥葡萄酒虽然品质并不比法国葡萄酒差，但价格却只有法国葡萄酒的三分之一，每瓶的市场零售价在20迪拉姆－40迪拉姆之间，最贵的“金牌”葡萄酒也不过80迪拉姆。在这个穆斯林国家，虽然穆斯林是不允许喝酒精饮料，但是每年还是有3000多万瓶本国葡萄酒被消耗掉。
