最新《科学》:白天吃,晚上停!减肥真的不需要很努力

  • 2022-10-21 10:00:01    腾讯健康
  • 陈更
  • 健康

▎药明康德内容团队编辑  

肥胖是许多人关心也头疼的话题,但肥胖说难解决也没有想象得难,其发生的关键原因之一无非就是摄入的能量超过了消耗的能量,因此要减肥就要严格控制每天进食的量。

这一观点也得到了许多研究的支持,包括热量限制、各种流行的减肥饮食法都是尝试尽可能从能量摄入一方下手,解决肥胖问题。

《科学》今日发布的新研究却发现,也许你不需要那么费力地管住嘴,只要在正常节律的活动高峰段摄入能量,即使没有刻意控制热量也不容易变胖

身体内部有着一套很严格的热量代谢系统,食物中摄取过多的能量会交给白色脂肪组织储存,而棕色和米色脂肪组织则通过产热来消耗能量。这些过程都受到看不见的分子时钟控制,相关节律基因的表达变化可以调节生理过程,其中就包括能量的摄入和使用。

但是这种调控并非单向的,当你不分时间,摄入过多能量的时候可以反过来抑制某些节律基因表达,破坏正常代谢并导致肥胖。即使不是食物影响,如果用光照扰乱小鼠的正常节律,同样能够降低它们的产热量,让小鼠更容易肥胖。

因此,为了避免长胖,似乎首先就必须严格遵循日常节律。但实际上,你只要做到这一点,回报可能比你想象得要多。

新研究就在小鼠中测试了控制饮食时间会带来哪些变化,即时间限制喂养法(time-restricted feeding , TRF)。这种饮食方式只限制进食的时间段,但不会减少热量或者调整饮食成分,也就是说所谓的低脂饮食、高蛋白饮食都完全不在考虑范围内。

▲按照小鼠的习性,只在晚上喂食可以显著促进代谢健康,减少增重风险(图片来源:参考资料[1])

小鼠的习性是夜间活动,因此实验组的小鼠只在夜间活跃时期获得食物,其他时间段则只能喝水。一段时间后,效果非常惊人,无论小鼠是用高脂饮食喂养,还是昼夜节律遭到扰乱的,它们都能在执行TRF之后恢复正常代谢,同时它们的节律时钟相关机制也得到了改善。

最终的结果就是没有刻意限制热量,没有增加运动,这些小鼠不仅没有长胖,代谢也变得更健康

而这一效果还是与脂肪细胞的产热作用离不开关系,当棕色脂肪组织判断葡萄糖的摄取过多时,就能启动无效循环来加速ATP的周转并产生热量。其中有一条途径集中在肌酸上,肌酸激酶B(CKB)可以催化磷酸基团在ATP和肌酸中转移,加速ATP周转,以此平衡能量供应。

▲肌酸在产热过程中有着关键作用(图片来源:参考资料[1])

然而CKB也是受到节律调控的,只有当小鼠进食时间在夜间时,CKB才能显著发挥作用达到峰值,并且CKB表达越强,能量消耗也越多。相反,那些在白天进食的小鼠,CKB表达紊乱,肌酸水平也下降,对应的结果是脂肪细胞产热受损,从而增加了体重

肌酸的丢失同样可能会让TRF策略失效,例如脂肪细胞缺乏肌酸,即使进食与昼夜节律同步也可能会导致体重增加。然而只要在这些小鼠的膳食中补充肌酸,坚持TRF又能恢复正常体重和代谢。这也提示肌酸和TRF是相辅相成的。

评论文章指出,“TRF可能可以成为帮助我们减轻体重的潜在方式,并且在改善代谢健康的同时减少副作用。”如果你想尝试的话,切记不要直接就模仿研究只在晚上吃东西,毕竟人类可是白天活动的!

参考资料:

[1] The timing of eating controls energy use. Science (2022). DOI: 10.1126/science.ade6720

[2] Time-restricted feeding mitigates obesity through adipocyte thermogenesis. Science (2022). DOI: 10.1126/science.abl8007

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