食盐价格相差百倍 医生：差别不大，更应该关注摄入总量

如今，普通超市货架上的食盐种类越来越多，价格也从一元到几十元不等。在电商平台上，甚至还有每百克四五百元的高价盐。这些盐的定价相差这么多，实际功能真的有很大不同吗？

记者走访南京部分超市发现，货架上陈列的大部分盐价格在三元左右一包，容量基本在四百克上下，也有少量的竹盐、进口盐，不过价格稍高。在电商平台，记者看到了诸如喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐等高价盐，它们大多都以颜色或产地作为卖点。某品牌喜马拉雅盐，电商价格为458元每一百克，每克单价比超市内的普通盐足足高了六七百倍；某品牌地中海海盐，售价88元125克，号称由纯净无污染的地中海海水萃取而成，富含人类所需的多种天然基本矿物质。记者看了一圈发现，多个高价盐的商品介绍中都有天然、健康和富含矿物质等宣传词。对此，医生表示，普通盐中氯化钠纯度基本在97%以上，其他成分可以忽略不计，也没有健康价值。

东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖说：“中国膳食指南中强调，正常人每天食用盐不能超过5克。要通过盐当中这点微量的矿物质摄取，其实我们认为是不合适的。而且不同盐之间的差别也没有太多的科学意义。假如你要通过食盐来摄取盐以外的矿物质，盐的摄入量就要增加。增加了高血压的风险，包括肾脏的损害，某些肿瘤的发生概率也会增加。”

医生建议，如果消费者喜欢某种盐的口感、口味，可以按需购买。但如果以是否健康为标准，除了部分患病人群，超市内的普通盐完全可以满足。

金晖说：“按照营养成分表，最主要标注的就是钠、碘、钾三种，这三种就够了。有些血压高的人可以用低钠的，比如说用氯化钾代替氯化钠。归根结底，去买盐的时候只要注重钠含量、碘含量就足够了。”

医生的表述很明确，盐只是调味品，而不是保健品，并不需要关注太多的成分。从健康角度来看，高价低价差别不大，大家更应该关注的是摄入总量，每天5克不要超标。

（元国璋 王教群 报道）

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