盛夏节气，巧用莲叶莲花安然度夏

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炎热的天气加上潮湿的环境，会让人们如处蒸笼之中。很多人会出现食欲不振、乏力困倦、烦躁易怒等症状。东南大学附属中大医院中医内科主治医师封慧将通过介绍莲的部位及其食用功效，从而帮助大家安然度夏。

莲叶（荷叶）

莲叶即荷叶，是莲的干燥叶子，具有清热解暑、利湿升清的作用。现代药理研究发现，荷叶中含有较丰富的生物碱和黄酮类物质，可调脂轻身。《本草纲目》也曾记载：“荷叶服之，令人瘦劣”。对于体型偏胖、腹部脂肪肥厚、怕热、头发容易油、舌苔黄腻的人群来说，每天可选用3至10克的荷叶,并与山楂搭配，进行水煎服或代茶饮，可以起到调节身体的作用。不过，需要注意的是，荷叶性偏凉，长期服用容易损伤脾胃功能，因此荷叶茶不适合长期大量饮用。而且对于素体脾胃虚寒、体型偏瘦的人群来说，他们也不适合饮用荷叶茶。

莲藕

莲藕不论生熟，都具有较好的药用价值。生藕性凉、味甘，有清热生津、凉血止血的功效，常常凉拌、榨汁食用。生藕的淀粉属于抗性淀粉，在小肠不易吸收，不容易升高血糖，在大肠可被肠道菌群分解，起到膳食纤维的作用，可促进肠道蠕动。适合大暑前后出汗较多、口干口渴、便秘、容易鼻出血以及牙龈出血的人群食用。

此外，莲藕加热变熟后，它的清热作用减弱，补益作用增强，可起到养阴和胃、益气健脾的作用。因此，脾胃功能较弱、体型偏瘦的人群更适合吃熟藕。不仅如此，藕粉还有保护胃黏膜的作用，患有胃黏膜溃疡或糜烂的人群可经常食用。

藕节

藕节味甘、涩，性平，和藕的作用大致相似，但是藕节更侧重止血作用。临床上常将藕节炒至焦黑入药，又称作藕节炭。用于治疗各种出血症，如吐血、咯血，衄血，尿血，崩漏等。

莲子

莲子味甘、涩，性平，有补脾益肾、涩肠止泻、养心安神的作用。大暑前后食欲不振、腹胀便溏的人群，可搭配山药、薏米仁、芡实等杂粮煮粥食用，达到健脾、化湿、止泻的功效。此外，莲子和莲藕都含有淀粉，但是升血糖速度较白米、白馒头慢，糖尿病患者可将其代替部分主食食用，有助于控制血糖。需要注意的是，便秘的人群不宜食用莲子。

莲子心

莲子心性寒味苦，有清心除烦安神的作用。对于心火偏旺、烦躁不安、舌尖红、口舌生疮、小便短赤、心烦失眠的人群来说，可以每天采用3至5克莲子心水煎服或代茶饮。

荷梗

荷梗性平味苦，有理气宽胸、和胃安胎的作用，主要用于治疗外感暑湿、胸闷不畅以及妊娠呕吐、胎动不安等。

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封慧医师还推荐了两款食疗方。

生津莲藕汁：采用莲藕150克、梨1只以及柠檬半只，莲藕和梨切块后，用沸水烫半分钟，榨汁，后挤入柠檬汁，搅匀后即可饮用。适合大暑前后出汗较多、烦渴、咽干、喝水无法缓解者，或鼻腔干燥、经常鼻出血人群。

清心安神茶：采用莲子心3克、淡竹叶6克、酸枣仁10克以及甘草2克代茶饮，适用于大暑前后心烦不安、急躁易怒、睡眠欠佳的人群。

通讯员 张鑫

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦

校对 陶善工

编辑 : 郭凤