切勿盲目捕捞食用不明原因死鱼，谨防食源性疾病

近日，遵义部分地区有多名网民发帖称，当地居民自行下河捕捞不明原因死亡鱼群。

贵州疾控温馨提示，在相关部门对鱼群和水体进行深入分析，查明造成鱼群死亡的真正原因，给出科学合理解释之前，千万不要盲目捕捞、买卖或食用死鱼。食用死鱼可能会给您和家人的健康带来危害，增加发生食源性疾病的风险，存在较高的食品安全风险隐患。

此外，目前正值“三伏天”，我省各地气候炎热，加上偶发性的暴雨影响，水源易受污染，食物易腐败变质，特别提醒广大市民应关注食品和饮水安全，增强食品安全防范意识，养成良好的健康饮食习惯，做好食品安全五要点（使用安全的原材料和水、保持清洁、烧熟煮透、生熟分开、保持食品的安全温度），避免食源性疾病的发生。

如何选择安全的食材和水？我们建议应做到以下几点：

1.不吃淹死或病死的鱼、禽、畜；

2.不捡食被污水或洪水浸泡过的食物；

3.不吃腐败变质、生冷和未煮透的食物；

4.不吃来路不明的食物；

5.不随意采食野生蘑菇、野菜、野果；

6.不喝生水，不喝未经消毒处理的江河湖泊水和井水等；

7.不用不洁净的水清洗和加工食物、清洗烹饪用具和餐具。

供稿：公卫所食品安全风险监测评价科

编辑：黎知雨

审核：郭 华

审发：黄 艳

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