痛风能不能吃蒜呢？

随着如今生活方式的的变化，痛风成为一种高发的疾病。甚至青少年患痛风的比例也在逐年增加。在患上痛风之后，很多人都会对“不能吃什么”感到焦虑。那么痛风到底能不能吃蒜呢？

首先要清楚痛风应该避免吃怎样的食物。痛风是由嘌呤代谢障碍、血尿酸增高所致的慢性关节疾病。而嘌呤主要来源于人体体内的合成和饮食，嘌呤的代谢产物尿酸，从肾脏排出体外。如果人体内的嘌呤过多，超过肾脏排泄能力，尿酸就会在血液和组织内积聚，沉着于关节、结缔组织及肾脏，引起关节疼痛、关节畸形，甚至引发肾功能衰竭。因此痛风最主要的是避免摄入高嘌呤的食物。与此同时，因痛风患者多数伴有肥胖，应限制热量的摄入，并且应低脂肪，即清淡少油。

大蒜的嘌呤含量约为38mg/100g，属于低嘌呤食品（嘌呤含量小于50mg/100g）。此外其热量为128千卡，属于低热量食物，并且其脂肪含量只有0.2g/100g。因此只要食用量控制在正常范围内，痛风患者是可以放心食用的。

但是大蒜是辛辣食品，具有一定的刺激性，过度食用可能反而会诱发痛风的症状[1]，因此食用大蒜时应适量，例如做菜时作为搭配调味即可。

本期作者：刘依华

美编：彭铭倩

参考文献：

[1]唐大寒,夏冰.饮食嗜好及体重对中老年人血尿酸的影响[J].湖南医科大学学报,1998(05):26-28.

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