这种出门必备的食物竟然暗藏伤胃风险，还会让血压升高？

很多人认为碱性食物可以中和胃酸，缓解胃痛，起到养胃效果。可事实上，碱性食物吃不对，不但不养胃，还可能伤胃。

有一种碱性食物，经常被拿来充饥，是大家出门游玩的必备食物。然而这种食物，实际暗藏伤胃风险，甚至会让血压升高。

碱性食物可能伤胃

苏打饼干是很多人出门游玩必备的小零食，它是一种由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的碱性食物，就是它，暗藏伤胃风险。

人体中胃酸的量不能过多或过少，必须控制在一定的范围内。适量的胃酸有助于杀死食物里的细菌，确保胃和肠道的安全，同时增加胃蛋白酶的活性，帮助消化。

苏打饼干中含有碱性物质碳酸氢钠，可以中和胃酸，胃酸分泌过多的人适量吃一些苏打饼干可以缓解烧心、反酸等症状。但是对于普通人来说，吃苏打饼干容易使胃部环境的酸性降低，不利于其杀灭细菌，反而容易增加胃部患病的风险。

市面上大多数的苏打饼干脂肪含量都很高，过多摄入不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标。很多苏打饼干中的钠含量也很高，过量摄入容易升高血压，加重水肿。

苏打饼干中可以中和胃酸的成分是碳酸氢钠，这种物质在苏打水中也有。天然苏打水呈弱碱性，胃酸分泌过多的人适量饮用确实可以起到养胃作用。然而对于胃酸分泌过少的人来说，喝苏打水有可能造成胃部不适并对胃造成伤害。长期大量喝苏打水，还容易引起饮食中的钠超标。

吃碱性食物非但不养胃，还可能伤胃，那么究竟吃什么食物养胃呢？

真正养胃的食物

有一种食物，被称为天然的胃药，不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，这种食物就是-猴头菇。

猴头菇是一种长在深山中的蘑菇，它富含多种营养物质。其中，发挥主要养胃作用的物质就是猴头菇多糖。猴头菇多糖可以刺激胃产生黏液，增加胃黏膜的防护层。还能促进人体的肠道蠕动，帮助胃排空，对消化不良、肠胃不适的人很有帮助。

猴头菇中含有多种氨基酸、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌都有着相当出色的预防作用。有研究显示，在一些体外以及动物实验中，猴头菇中含有的菌丝体、猴头菇多糖以及猴头菌提取物，对胃炎、胃黏膜损伤也有一定的抑制效果。

猴头菇是一种对胃部疾病有食疗效果的菌菇，用它和肉类食材一起煲汤不仅可以养胃、促进消化，还能使汤味鲜美。下面，凤凰大健康将教大家制作猴头菇养胃汤。

猴头菇养胃汤

【用料】猴头菇30g ，排骨400g ，红枣5g ，党参5g，料酒 1勺，生姜 10g ，枸杞、盐适量。

【步骤】

1、猴头菇用清水浸透泡发。

2、排骨放锅中加冷水，加1勺料酒去腥，水开撇去浮沫。

3、浮沫撇干净后，煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。

4、泡好的猴头菇挤掉黄色水份，剪去根蒂，撕成小块，再次清净，挤干水份备用。

5、炖锅里放好排骨、猴头菇、红枣、党参、生姜，加水盖上锅盖中火炖煮1小时。

6、时间到开盖，加入枸杞，调入少许食盐，再煮5分钟即可。

编辑：Emma

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