这种出门必备的食物竟然暗藏伤胃风险,还会让血压升高?

  • 2022-06-11 22:00:04    腾讯健康
  • 陈更
  • 健康

很多人认为碱性食物可以中和胃酸,缓解胃痛,起到养胃效果。可事实上,碱性食物吃不对,不但不养胃,还可能伤胃。

有一种碱性食物,经常被拿来充饥,是大家出门游玩的必备食物。然而这种食物,实际暗藏伤胃风险,甚至会让血压升高。

碱性食物可能伤胃

苏打饼干是很多人出门游玩必备的小零食,它是一种由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的碱性食物,就是它,暗藏伤胃风险。

人体中胃酸的量不能过多或过少,必须控制在一定的范围内。适量的胃酸有助于杀死食物里的细菌,确保胃和肠道的安全,同时增加胃蛋白酶的活性,帮助消化。

苏打饼干中含有碱性物质碳酸氢钠,可以中和胃酸,胃酸分泌过多的人适量吃一些苏打饼干可以缓解烧心、反酸等症状但是对于普通人来说,吃苏打饼干容易使胃部环境的酸性降低,不利于其杀灭细菌,反而容易增加胃部患病的风险。

市面上大多数的苏打饼干脂肪含量都很高,过多摄入不仅会增加胃的负担,还会导致热量超标。很多苏打饼干中的钠含量也很高,过量摄入容易升高血压,加重水肿。

苏打饼干中可以中和胃酸的成分是碳酸氢钠,这种物质在苏打水中也有。天然苏打水呈弱碱性,胃酸分泌过多的人适量饮用确实可以起到养胃作用。然而对于胃酸分泌过少的人来说,喝苏打水有可能造成胃部不适并对胃造成伤害。长期大量喝苏打水,还容易引起饮食中的钠超标。

吃碱性食物非但不养胃,还可能伤胃,那么究竟吃什么食物养胃呢?

真正养胃的食物

有一种食物,被称为天然的胃药,不仅味道鲜美,还具有极高的营养价值,这种食物就是-猴头菇。

猴头菇是一种长在深山中的蘑菇,它富含多种营养物质。其中,发挥主要养胃作用的物质就是猴头菇多糖。猴头菇多糖可以刺激胃产生黏液,增加胃黏膜的防护层。还能促进人体的肠道蠕动,帮助胃排空,对消化不良、肠胃不适的人很有帮助。

猴头菇中含有多种氨基酸、维生素及矿物质,对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌都有着相当出色的预防作用。有研究显示,在一些体外以及动物实验中,猴头菇中含有的菌丝体、猴头菇多糖以及猴头菌提取物,对胃炎、胃黏膜损伤也有一定的抑制效果。

猴头菇是一种对胃部疾病有食疗效果的菌菇,用它和肉类食材一起煲汤不仅可以养胃、促进消化,还能使汤味鲜美。下面,凤凰大健康将教大家制作猴头菇养胃汤。

猴头菇养胃汤

【用料】猴头菇30g ,排骨400g ,红枣5g ,党参5g,料酒 1勺,生姜 10g ,枸杞、盐适量。

【步骤】

1、猴头菇用清水浸透泡发。

2、排骨放锅中加冷水,加1勺料酒去腥,水开撇去浮沫。

3、浮沫撇干净后,煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。

4、泡好的猴头菇挤掉黄色水份,剪去根蒂,撕成小块,再次清净,挤干水份备用。

5、炖锅里放好排骨、猴头菇、红枣、党参、生姜,加水盖上锅盖中火炖煮1小时。

6、时间到开盖,加入枸杞,调入少许食盐,再煮5分钟即可。

编辑:Emma

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