20 元一斤的樱桃和 60 元一斤的车厘子,有什么区别?

  • 2022-05-13 10:00:06    腾讯健康
  • 陈更
  • 健康

樱桃和车厘子又火爆起来。

好看,好吃,当然也贵!

一斤少则几十,多则几百。

尤其个越大的车厘子价格越离谱。

据说个大的车厘子比个小的樱桃好,颜色越红的越好?真的是这样吗?

很多人习惯把个儿小的叫樱桃,个儿大的叫车厘子或者大樱桃。

又或者把进口的叫车厘子,国产的叫樱桃。

其实,都错了!

你在市场上买到的“樱桃”,不管个儿大个儿小,不管进口、国产,基本都是车厘子。

很多人小时候吃过的中国樱桃(Prunus pseudocerasus),因为果子小,比较软,不好运输,已经逐渐被市场淘汰了。

车厘子是樱桃的复数单词“cherries”的音译,一开始指的是欧洲甜樱桃(Prunus avium)。

欧洲甜樱桃起源于中亚和欧洲[1],但早在19世纪 70年代就被引进到了山东烟台。

因为它成熟期早、果粒大、色泽鲜艳、营养丰富、酸甜适口、耐储存,迅速成了我国和世界上生吃最多的樱桃品种。

所以现在很多国内产的樱桃,也都是欧洲甜樱桃这个品种,品质并不比国外的差。

(为了好理解,下面我们把欧洲甜樱桃统一叫做樱桃。)

很多人还会怀疑:是不是个儿越大、颜色越红的营养越好?

不好意思,也不是这样。

樱桃的细分品种有很多,比如红灯、美早、萨米脱、黑珍珠。

不同的品种天生就是颜色不一样,个头也不一样,口味也会有些差别,但整体营养差别不大[2]。

你想吃什么品种,就看自己个人喜好就行了。

只要有钱就行。

虽然樱桃没有想象的好,但你可能对这种水果,抱有期望:

这么贵,而且红通通的,营养总不差吧!

可能还会让你失望!

1. 樱桃不能补铁、补血

樱桃虽然多数是红色的,但要靠它补血,真的不行。

樱桃家族的铁含量都不高,基本跟苹果、桃子差不多。

而且作为植物性食物,樱桃里面的铁也不好吸收。

不管卖几十块还是几百块一斤的樱桃,吃了都不会补铁补血,还不如吃几块钱一斤的猪肝、猪血、瘦肉。

2. 樱桃也不能消炎、抗氧化

虽说樱桃里含有花青素,但抗炎抗氧化,这也太夸张了。

深色樱桃确实富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质[3],但并没有直接的研究证据表明,靠吃它就能消炎抗氧化[4,5]。

再加上一次也吃不了多少,别再痴心妄想抗氧化的功效了。

樱桃真正的实力其实是钾含量高(232毫克/100克),接近香蕉[6]。

当然最大的好处还是好看好吃,只要能满足这点,花钱就值了。你说是不是呢?

你今年吃了多少樱桃了?快在评论区交出来!

特约作者:李园园

注册营养师

审稿专家:史军

中国科学院植物研究所植物学博士

参考文献

[1]崔建潮, 王文辉, 贾晓辉,等. 从国内外甜樱桃生产现状看国内甜樱桃产业存在的问题及发展对策.

[2]李佳益, 龚无缺, 杨静慧,等. 温室中7个樱桃品种果实内在品质比较[J]. 西南大学学报:自然科学版, 2018, 40(7):6.

[3]刘馨娜等.樱桃的研究进展.粮食与油脂.2020,33(4) .

[4]Elaine M et al.Inflammation, Free Radicals, and Antioxidants.Nutrition[J].1996,5.

[5]Ricker MA et al. Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. Nutrition in Clinical Practice, 2017, 32(3).

[6]杨月新.中国食物成分表 标准版.第6版/第一册.北京:北京大学医学出版社,2019.

编辑:赵亚楠、吴维、张亮

本文地址:http://www.cnzhilian.com/jiankang/2022-05-13/588164.html

友情提示:文章内容为作者个人观点,不代表本站立场且不构成任何建议,本站拥有对此声明的最终解释权。如果读者发现稿件侵权、失实、错误等问题,可联系我们处理

健康快报
7*24小时快讯
健康图文排名

文章排行榜

  • 周排名
  • 月排名