饭前用开水烫碗筷真的能有效杀菌?答案与你想得并不同,不妨看看

  • 2022-03-07 10:00:08    腾讯健康
  • 陈更
  • 健康

俗话说“病从口入,祸从口出”,饮食健康一直都深受大众关注,尤其是对于长期在外用餐的人群来讲,更应该多注意食材和餐具卫生,毕竟长期使用公共餐具很容易“中招”。

所以平时一定要多注意饮食健康,只有这样才能预防传染病出现。那饭前用开水烫碗筷真的能消毒?

生活中有很多人在外用餐的时候,为了保险起见都会用热水烫一下餐具,并认为这样可以起到消毒的作用。

殊不知如果碗筷没有充分地清洗和杀菌,或者说在清洗之后又受到了二次污染,那么就很有可能导致细菌和病毒粘附在碗筷上,尤其是对于一些公共餐具来讲,就算是用开水烫碗筷也很难起到消毒、杀菌的作用。

因为想要通过高温消毒餐具,那么必须是温度到达100℃的沸水,而且还应该用沸水持续浸泡5分钟以上,这样才能将餐具上的部分细菌消灭。如果没有满足温度和时间这两个条件,只是简单的用开水烫一下碗筷,那么根本起不到消毒的作用。

除此之外很多细菌都具有耐高温的特性,所以即使用100℃的沸水浸泡,也未必能起到彻底杀菌的效果。这类细菌必须用消毒柜才能杀灭,所以经常在外吃饭的人,最好能随身携带一副自己的碗筷,这样才能避免因为交叉感染而被传染肠道疾病或乙肝病毒。

另外,很多餐馆或饭店给客人准备的热水,往往都无法达到100℃,目的就是为了防止烫伤顾客。大多数情况下餐厅提供的热水温度仅有七八十度左右,虽然感觉很烫手但却并不是开水,所以就算用这种开水冲烫碗筷,也无法起到真正杀菌、消毒的作用。

用酒浸泡碗筷也不保险!

很多人去餐厅吃饭的时候,为了防止被传染上某些病毒,所以也会顺势用酒冲洗碗筷,这种做法虽然看起来比开水冲洗碗筷靠谱,但从消毒和杀菌效果上来看,也往往都不尽如人意。

因为用来消毒的专业酒精浓度可以达到75%左右,而白酒的酒精浓度一般都在65%以下,所以用白酒擦拭餐具达不到消毒的目的。

如何避免用餐时交叉感染?

对于上班族来讲如果平时经常在公共食堂吃饭,那么建议最后能自己准备一套餐具,这样才能在最大程度上避免被传染上一些疾病

用过餐具之后最好能用沸水浸泡一段时间,然后再用干净地抹布擦干,并放在通风较好的地方自然晾干,这样才能尽量避免餐具被细菌污染。

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