Date with 郑州 | 野菜采摘地图出炉！别错过这口春日第一“鲜”

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美好时光

HELLO SPRING

春

日

“青青草色羞露头，点点盎然荡春意”

郑州春日的美好

在于明媚的阳光

在于柔和的晚风

……

也在于令人垂涎欲滴的时令美食

― 野菜 ―

野菜可以喻志、可以美景

亦可以表达爱情

但它更是人们喜爱的美食

野菜到底有多美味

唐代诗人白居易

曾在《放鱼》中写到

叠卧双白鱼

青青芹蕨下

家童买春蔬

晓日提竹篮

自古以来野菜就深受人们的喜爱

你最喜欢哪一种野菜？

乐享春日 ― 荠菜

荠菜（荠荠菜）

俗话说：“三月三，荠菜当灵丹”

荠菜

河南人更爱称它为荠荠菜

在春季最美的可食用野菜就是荠菜

而且其营养价值很高

荠菜肉饺子

是郑州人春天对自己的犒劳

一口咬下去

满嘴都是早春的气息

除了包饺子外

同样也可凉拌、可炒食、可做汤

不带花的荠菜比较鲜嫩

其根部也有很高的药用价值

烹饪时记得不要把根扔掉哦

SPRING FOOD

乐享春日 ― 面条菜

农村路边有种普通野菜人称“面条菜”

不仅味道鲜美还是减肥良药

面条菜

叶状似食用的面条

全草及嫩茎叶入药

有润肺止咳、凉血止血功效

常见的做法是蒸食

在面条草刚长出来时

菜叶鲜嫩，味道也是非常好

不少人会去采摘面条菜的嫩叶来吃

做法：先把面条菜择洗干净，头晚洗净晾一夜，再将晾晒的面条菜拌上食用油，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。拌入面粉，大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可，香味独特诱人，吃多了更会上瘾。除了这样，还可以粉蒸面条菜、凉拌面条菜、面条菜拼菊花等

其实面条菜还有药用价值

全草及嫩茎叶入药

有润肺止咳、凉血止血功效

可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症

SPRING FOOD

乐享春日 ― 曲曲菜

在田地里你所不关注的“宝藏”野菜

它就是曲曲菜

曲曲菜味苦

叶片呈长披针形

色泽淡绿、质地脆嫩

很多老人家比较喜欢吃

常见的吃法就是凉拌

嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份

所以这个时候吃是最好的

而且营养价值很高的哦

SPRING FOOD

乐享春日 ― 茵陈

清热利湿的茵陈几乎人人都爱~

这个时节的茵陈是必吃的

过了这个季节口感就没有这么好了

茵陈也叫白蒿，做法简单，裹上点面，笼蒸就行了！茵陈香甜可口，配上蒜汁就更得劲了！茵陈可以作为食疗哦！

茵陈的价值非常高，全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散热发表功用，尤胜于薄荷。

OK 做法介绍完毕

小编送上郑州挖野菜地图

让我们开上小车车，拿起小铲铲

一起去寻找春天里野菜的味道吧~

出发 GO！GO！GO！

东线

01

中牟县刘集镇，沿万三公路进入中牟县刘集镇境内，路两边有大片的林地和麦田，在田地间和树林里，荠荠菜可是非常多。爱吃荠菜的小伙伴们可真是有口服啦！

02

中牟县万滩镇（沿郑开大道向东到万三公路北拐，穿过高速桥下向北） ，有大片的麦田和林地，能采挖到荠荠菜、蒲公英、面条菜、白蒿、花樱菜、地樱菜、水萝卜棵和毛毛樱等。哇！这菜多的小编都忍不住叫出声！

03

中牟白沙镇，往南的田地里，野菜也很多。出去游玩，悠闲地采挖荠荠菜，多舒心。

西线

01

二七区马寨镇张家湾村，村南的道路两边，沟沟壑壑中布满嫩绿的野菜，不但有白蒿，还有婆婆纳和苦菜等。

02

二七区马寨镇水磨村，水磨桥东侧“山谷”中，这里生长的野菜种类繁多。有白蒿、蒲公英、荠荠菜等常吃的野菜。

03

荥阳高村，附近的农田里，有很多野菜，如果时间允许的话，还能顺便逛逛万亩石榴园。

南线

01

郑州树木园，面积4200多亩，是春天里挖野菜的首选之地。沿郑密路向南走，过侯寨大桥约3公里处见路牌向西转，看到郑州市树木园的林地，许多人每年会来采挖蒲公英的幼苗。

02

侯寨乡桐树洼村，沿郑密路向南到达村边，左拐不到一公里的山坡上，随处可见一丛丛形如韭菜的山泽蒜，外面像韭菜一样，很新鲜。可以包饺子、做菜饼、下面条..……ps：采挖泽蒜，一定要连根部的蒜球一起挖走，因为蒜球的营养价值，远远高于叶子。

03

郑州航空港区空港六路。这里有很多的果树地，下面全是野菜、荠荠菜、面条菜、白蒿……简直是挖野菜的宝藏地区。

04

管城区南曹乡席村。附近的农田，侯寨樱桃沟附近，龙湖镇龙湖宾馆向西两三公里处，都有茂盛的野菜。

北线

01

黄河大堤滩区，顺南阳路到江山路向北到黄河大堤，或沿花园路一直往北到花园口，在黄河大堤周边的滩区里，这里能采挖到苜蓿、荠菜、马兰头、苦苣菜、米米蒿、猪毛菜、菊花脑、藿香等。

02

黄河大堤黄河二桥附近，还有黄河岸边富景生态园附近，有很多绿金针（俗称猪毛菜）、面条菜等。

03

沿花园路过黄河公路大桥，到桥北头附近的麦田里，野菜也不少哦~

小编在去挖野菜的路上啦

快来和我偶遇吧

猜猜看我在哪里呀

郑报全媒体记者 汪辉、卢文军、聂春洁、刘伟平、杨丽萍

编辑 段梦兰

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