当我们吃鸭脖时，我们究竟在吃什么？正确答案在这里！

为了不辜负大家对鸭脖的爱，再附送几句吃鸭脖的小 tips：

鸭脖好吃也不要太贪嘴哦。卤制鸭货时一般都会放很多盐，因此钠含量不低。以某品牌的零食鸭脖为例，每 100 克鸭脖的钠含量有 1308 毫克，相当于每日推荐摄入量的 65%。

不推荐太「狂野」地吃鸭脖，特别是老人和小孩。因为鸭脖里有一些细碎的骨头，吃得太急可能会呛到。

当然，如果你连着骨头一起吃，那一定要充分嚼碎再吞咽，避免食道被划伤。

购买鸭脖时请挑选卫生条件好的正规商家，买来后要尽快吃掉。特别是一些露天放的鲜食鸭脖，和真空包装的鸭脖比起来，保质期更短。

吃鸭脖时，你是哪一派？

本文合作专家

王 擎

丁香医生签约作者

第二军医大学胸心外科学博士

本文审核专家

参考文献

[1] 陈耀星. 畜禽解剖学（第 3 版） [M]. 北京：中国农业大学出版社，2010.

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插画：搞错饺砸 | 封面图来源：搞错饺砸