老年人如何吃得健康，延缓衰老？4个“健康”饮食误区要避开

时间过得飞快，特别是一些老年朋友，这样的感受就更加深刻，好像不知不觉就老了。在这个老龄化逐渐加剧的时代，如果能够在年龄增长的过程中，尽量保证好身体的健康，对于提升晚年生活质量，保证老年幸福就是非常重要的。

我们常常说“岁月催人老”，但实际上，虽然时间的流逝不可逆转，但如果我们在日常生活中，能够积极地践行健康合理的生活方式，保持良好的心态，对于保持“健康衰老”，提升晚年的身体健康水平，都是非常重要的基础方面。

在各种健康生活方式中，健康饮食是很多老年朋友关注的一个方面。的确，合理科学的饮食方式，能够有助于身体健康，甚至是在某些慢病调理，延缓衰老方面，都有着不可忽视的重要作用，但近年来由于信息渠道的逐渐增多，很多老年朋友很难甄别哪些才是真正科学的饮食建议，对于所看到的“健康”饮食知识全盘接受，甚至长期坚持一些并不科学的“健康”饮食习惯，反而可能带来对身体的健康危害，今天的这篇科普文章中，我们就来带大家了解一些老年人常见的健康饮食误区。

误区1：不吃碳水化合物更健康

说起碳水化合物，很多朋友对其基本概念都不了解，但却坚信，不吃碳水，就能够更有利于健康，但这种说法对于大多数人，特别是老年朋友的身体健康并不适用，长期坚持，还可能带来一定的健康危害。

从结构上来说，碳水化合物实际上是一种含有碳、氢、氧三种元素的化合物，这种物质是人体所需的一种必要能源供给物，我们的身体要活动，就需要能量，而碳水化合物分解的糖或葡萄糖，就是为身体提供能量的最直接来源。

有很多需要控制体重，或需要控制血糖问题的朋友来说，总是尽量减少，甚至是坚持完全无碳水的饮食，但实际上，分辨清楚不同的碳水化合物类型，比控制碳水化合物的摄入量更为重要。

如果我们简单区分，碳水化合物有两种类型：简单的碳水化合物和复杂的碳水化合物。简单的碳水化合物结构简单，通常具有一种或两种糖或直链结构，我们所吃的一些食用糖，精米白面，以及一些饮料中的糖分都是简单碳水化合物，对于这类碳水化合物，进入人体后能够被迅速吸收利用，过量摄入后导致肥胖和血糖升高的风险就会增加。

而复杂的碳水化合物通常含有复杂的结构，摄入后身体需要更长的时间才能够消化和吸收，因此，对于需要控制体重和血糖的朋友来说，选择复合碳水化合物就是更安全，健康的，水果、蔬菜、豆类、全谷物食物中，含有的大部分都是复杂碳水化合物，同时还含有膳食纤维，能够增强饱腹感而不提供热量，有助于进一步控制饥饿，加强血糖控制。

正确做法：与其不吃碳水化合物，不如用粗粮，杂粮等全谷物代替精米白面，多吃豆类、水果、蔬菜等含复杂碳水化合物的食物，而少吃糖果、蛋糕、含糖饮料等食物。

误区2：含脂质的饮食都不健康

对于老年朋友来说，随着年龄的增长，身体对于脂质的代谢能力容易出现紊乱，出现血脂异常问题的几率也会大大增加，在这样的背景下，很多朋友对于脂质营养“畏惧如虎”，生怕多吃一点点脂质，严格控制不吃含脂肪的物质，这也是一种常见的“健康饮食”误区。

但实际上，脂肪是人体所必需的3大营养素之一，我们要生存，更不就离不开它。从维持细胞膜的形成和稳定，到体内激素的合成，免疫功能的调节，再到相关脂溶性其他营养物质，如维生素A，D，E等的吸收，脂质营养都有着重要的作用。

与碳水化合物一样，对于脂肪的摄入，我们也应该缺乏健康脂质和不健康脂质。饱和脂肪和反式脂肪就是不利于健康的两种脂质，而不饱和脂肪则是应该适量摄入的健康脂质营养。

如何缺乏哪些是健康脂质营养，而哪些是不健康的呢？通常情况下，富含饱和脂肪的油脂，在常温下都是固体状态，如猪油，牛油，椰子油等，都是富含饱和脂肪的油脂，而含不饱和脂肪更高的油脂，则会在常温下保持液态，如橄榄油、花生油等，其中的不饱和脂肪含量就更高。因此，在油品选择方面，猪油等动物油虽然不是一点不能吃，但还是应该以健康的富含不饱和脂肪的植物油为主，如橄榄油、玉米油等。

而反式脂肪则多数来自于高温烹制的食物中，在高温的影响下，一部分脂质营养会转化为反式脂肪，这种脂肪相比饱和脂肪，对身体健康的危害更大，因此，对于一些富含反式脂肪的烘焙食品、油炸食品，高温加工的零食等，都应该尽量少吃。

正确做法：用健康的不饱和脂肪代替饱和脂肪，坚果、种子、鳄梨、橄榄油和深海鱼等食物富含不饱和脂肪，是有益健康的脂质营养摄入选择。

误区3：奶制品不健康，应该少吃

对于是否需要喝牛奶的问题，有两种截然不同的观点，一种认为奶制品是健康食品，应该多吃，而另一种则认为奶制品都不健康，应该尽量少吃，实际上，更重要的是，如何区分哪些才是更有益于健康的奶制品。

牛奶或奶制品，是营养密度很高，富含多种营养的一种食物来源，特别是蛋白质、维生素和钙等各类矿物质，我们都可以从奶制品中获取到，有些奶制品中还会添加强化的钙质等营养，进一步增强老年人身体钙的补充。

因此，对于奶制品的摄入，对于老年人的健康饮食，是非常重要的一个方面，完全不吃奶制品的做法当然是不可取的，但需要注意的是，有很多奶制品中添加了大量的糖分，比如一些优酸乳产品中，奶的成分含量较低，而糖的成分含量更高，这样的“奶制品”对于老年朋友，就不是健康的选择。

正确做法：老年人合理摄入奶制品，对身体全面营养补充很重要，无糖低脂的纯牛奶、纯酸奶等制品，是老年人健康摄入奶制品的更佳选择。

误区4：果汁比水果更有益于健康

有些朋友认为，果汁是水果的“浓缩精华”，比起整个吃水果要更有益于健康，而这也是一种不折不扣的健康饮食错误认知。即使是额外添加糖的纯果汁（实际上很多果汁还要加更多的糖），也含有较高的糖分，因此，选择果汁时，我们会摄入更多的热量，却不会让人产生饱腹感，而如果直接吃水果，水果中的膳食纤维却能够增强人的饱腹感，并能够更全面的摄入水果中的维生素以及其他营养物质。

在有些相关的产品宣传中，还会强调果汁具有“清肠排毒的作用”，实际上缺少了膳食纤维的果汁饮品，并不会有益于改善便秘等问题，反而是加强膳食纤维的摄入，才是更好的选择，我们的身体本身就拥有肝脏、肾脏、肠道等良好的排毒系统，只要好好呵护好这些器官，必喝果汁排毒要靠谱多了。

正确做法：不要轻信果汁排毒清肠的谣言，选择吃水果，而不是榨汁食用，更有利于营养的全面摄入，才能够获得水果的全面营养。

健康饮食的底线

对于老年朋友们来说，健康饮食的确非常重要，但擦亮双眼，学会积极思考，用科学辩证的态度去看待一些所谓的“健康饮食”学说，能够辨别真假，并适度保持，才是最重要的。什么东西再好，如果吃得太多，也可能会变成负担；有些东西对健康不那么友好，但如果全面禁止，完全不吃，也可能会影响身体的基本营养需求，因此，适度的，合适自己的，结合自己身体情况的饮食，才是最健康的饮食方面。

老年朋友的健康合理饮食，真正的好做法是，结合自身情况，合理安排膳食结构，控制摄入量，在保证各类身体所需营养全面摄入的前提下，控制热量的摄入，避免增加身体代谢负担，健康的膳食没有一定之规，对于不同身体情况的老年朋友，结合自身情况，个性化的安排好自己的膳食营养补充，让饮食更健康，让摄入的营养能够为自己的身体健康服务，就是更好的选择。

希望这篇文章能够对老年朋友们避开一些“健康饮食”误区有一定的帮助作用，也欢迎大家多多转发分享，让更多需要的人看到这样的知识，让我们共同助力，一起传播靠谱的健康科普知识！