小龙虾真有那么脏?检测了 210 只小龙虾后,我告诉你实话……
- 2022-01-28 10:00:07 腾讯健康
- 健康
小龙虾虽好吃,但也可能被致病菌和寄生虫污染。为了大家能放心大胆地吃起来,特意总结出《讲究吃法之小龙虾版》送给各位:
一、建议去正规市场购买新鲜小龙虾,或去正规餐厅享用。
如果发现死的小龙虾,不要购买。因为死掉的小龙虾被细菌污染的风险更大。
制作时,小龙虾要先用清水浸泡半小时,并且一定要充分加热熟透,这样能杀死可能存在的细菌和寄生虫。
吃不完的龙虾可以冷藏密封保存,但第二天再吃也要充分加热!
二、小龙虾虽美味,但不要贪吃哦。
你没错,虾没错,但你贪吃虾就有错。为了美味诱人,小龙虾在制作中油多盐多,多吃并不有益健康。
虽然养殖虾的重金属富集情况一般较轻,成人无需多虑。但重金属对儿童、孕妇及老人的影响较大,对于这部分人群,不吃虾头也是更好的选择。
典哥正经发言
《典哥评测》是我们最新的栏目,通过科学、权威的检测,用实验和数据打败谣言,让大家安心买、放心用、大胆吃,给大家一个幸福健康的生活环境。
参考文献
[1]GB 5009.12-2017, 食品安全国家标准 食品中铅的测定[S].
[2]GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定
[3]GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
[4]GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
[5]GB 5009.268―2016食品安全国家标准 食品中多元素的测定
[6]GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量(含第1号修改单)
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