不远万里为你而来的车厘子，你吃了吗？

近两年，被大众提及最多的词除了“新冠”就是“免疫力”了。

一场突如其来的疫情，让大众的健康意识空前提高，一夜之间，人们最大的期望变成了“健康”地活着。

当前，奥密克戎变异株的蔓延使得各国疫情反复，新冠疫情形势仍然严峻复杂，除了日常做好防护，按时接种疫苗外，提高个人免疫力则更加重要。

尤其是北方的秋冬季节，气候异常干燥寒冷，人体免疫力也随之降低。尤其是呼吸系统疾病，是秋冬季高发的流行病。所以，秋冬季节除了通过饮水来补充水分外，吃水果也是非常必要的。

因为，水果中的水分高达90%以上，同时还富含人体必需的多种营养物质。

随着科技的不断发展，农业储存、加工、物流技术使得各种新鲜水果都出现在老百姓的冬季的餐桌上。在众多的水果当中，如果从颜值、口感、营养价值综合评分的话，智利车厘子当属冠军无疑。

车厘子的叫法来自英文“cherries”，和中国樱桃一样，在植物学上都是蔷薇科，李属，樱桃亚属的植物。相对于中国的樱桃来说，智利樱桃樱桃个头大、口感甜，果肉更加紧实、果皮更厚，非常利于长距离运输和保存。

别看这一枚小小的红色果实，每一个都是爱你的心状，因此也成了很多人送女朋友的佳品。

"智利车厘子和其他水果一样，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维以及生物活性物质。比如维生素C、β-胡萝卜素、铁、钙、磷、钾、果胶、花色苷等等。

而这其中的维生素C、β-胡萝卜素、铁、花色苷都是有益于提高免疫力的重要营养物质。比如维生素C，它是抗体形成的“催化剂”；β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，而维生素A，可维持皮肤和黏膜的完整性，是免疫力第一道防线的“守护神”；铁则是抗体形成的“有力后盾”。

智利车厘子之所以呈现深红色，是因为花色苷的存在。而花色苷这种多酚类化合物对于健康的益处就更多了。很多研究发现，花色苷对心血管系统疾病、糖尿病、阿尔兹海默症、癌症等都可能起到预防的作用。而且，对炎症性疾病也有一定的预防作用。

当然，除此以外，这些营养素和免疫力也密切相关。

比如蛋白质，它是人体中各种酶、激素、抗体和免疫因子的合成原料。再比如B族维生素，能介导免疫调节，辅助免疫系统正常运作；另外，像维生素D ，它参与免疫细胞的增殖和分化，可以调节免疫应答；而锌是激活体内多种酶和活性蛋白质的激活因素。

所以，合理膳食是免疫的基石。想要做到合理膳食，就要充足摄入谷薯类、蔬果类、肉蛋类、奶类、坚果、油脂等多种多样的食物。

在全球饮食问题排名前三位的分别是高钠、低全谷物、低水果饮食。而在我国的饮食问题中，低水果摄入排名第二。

最新的数据显示，即便是水果摄入量较高的城市居民，人均消费量也只有55.7克/天。在2019年全民营养周上的数据显示，我国成年人因水果摄入不足导致的预期寿命损失为1.73年。

《中国居民膳食指南研究报告2021》明确指出，增加水果摄入量除了可以降低心血管疾病的发生风险外，还可以提高结直肠癌、食管癌、胃癌的发病风险。所以，建议大家每天吃200-350克新鲜水果。

在众多的水果中，我更建议大家多选择颜色鲜艳、营养密度高、升糖指数较低的水果。

像这款明明可以凭颜值吃饭，却偏要靠实力的车厘子，除了含有刚刚提到的有益于提高免疫力的营养素，它还富含果胶这样的可溶性膳食纤维。这就使得车厘子虽然吃起来很甜，但它的升糖指数却很低，是一款适合所有人群食用的水果。

寒冬腊月，临近年关，不妨在餐桌上摆上一盘红红的智利车厘子，传达着喜庆、祥和的氛围。更期待疫情早点结束，一切回归正常！

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