秋天的你，抗“燥”吗？这些食物抗干防燥很“给力”

文/陈 思【高级营养师】

时入秋季，气候则变得干燥多风，身体一时难以适应，不少人（尤其是体弱年老者）出现咽干鼻燥(甚至流鼻血）、咳嗽少痰、大便秘结、皮肤干燥等病症，这就是人们常说的“秋燥”。

预防“秋燥”除了积极参加体育锻炼，提高心肺功能和抵抗力，以适应气候变化外，最好的办法是饮食调理。根据“燥则润之”和“少辛增酸”的原则，下面介绍几款可生津润肺、缓解秋燥的简便食疗方，供大家参考。

秋燥到底有多邪？

干燥多风是秋季最易伤人致病的一种不良气象，在这种气候条件下，人体水分迅速丢失，从而出现口鼻干燥、咳而不爽、皮肤粗糙甚至皲裂等症状。鼻黏膜也会因为干燥变得特别脆弱，稍有触碰就易出血。

尤其是在夏秋之交，艳阳当空，既有炎夏的余威，又有干燥的特点，人们在经过了盛夏过多的发泄之后，体液缺乏，燥感显露，会有不同程度的喉干舌苦、鼻咽干涩等情况，一不小心，便容易引发伤风、便秘、支气管炎等疾病，既有害身体健康，又影响人们的日常生活、学习和工作。

预防“秋燥”除了积极参加体育锻炼，提高心肺功能和抵抗力，以适应气候变化外，最好的办法是饮食调理。

根据“燥则润之”和“少辛增酸”的原则，大家平时应多饮能增加水分的温水、淡茶、豆浆、牛奶以及蜂蜜等饮料。

多吃一些可润肺清燥、养阴生津的食物，如萝卜、银耳、莲藕、百合、秋梨、甘蔗、荸荠、柿子、香蕉、鳖肉、鸭蛋等。

及带有酸味的食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、番茄、柚子、猕猴桃、柠檬和山楂等。

不吃或少吃辛辣、煎炸、烧烤类食物及干燥的膨化食品，如生姜、辣椒、花椒、桂皮、葱、酒和炸薯片、爆米花、炸土豆片以及油条、炸鱼、烤羊肉串等，因为此类食品易助“燥”为虐，化热生火，加重秋燥，多食无益。

下面介绍几款可缓解秋燥的简便食疗方：

缓解秋燥食疗方

推荐1促进睡眠

夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降，而且还特容易失眠。

推荐“药用”蔬菜

芹菜中富含多种维生素和微量元素，具有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。

洋葱的特殊香气可刺激大脑皮层，产生镇静的作用，切碎装入布袋放在枕边，临睡前闻一闻，有催眠的效果。另外，洋葱含丰富的维生素、钙、磷等矿物质，对于大脑神经系统也有营养作用。

推荐吃法：芹菜洋葱火腿沙拉

将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，用从超市买来的沙拉酱搅拌，即可食用，也可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。

推荐2治疗口腔溃疡

初秋，气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。

推荐“药用”蔬菜

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

番茄有清热解毒、生津止渴等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

推荐吃法：番茄菠菜汁

500克番茄洗净，用热水烫后，将皮去掉，然后捣烂挤汁。取汁150毫升；600克菠菜洗净，并切碎，用榨汁机榨汁，取汁150毫升；两汁混合搅匀，煮熟，即可服用。

推荐3预防感冒

季节交替的时期，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。

推荐“药用”蔬菜

花椰菜含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高三四倍，比柑橘中的含量也要高出两倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的花椰菜无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和身体发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

推荐吃法：莴笋花椰菜汤

将莴笋切片，叶子切成小段，花椰菜掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量盐和味精抓匀，坐锅烧水，将姜末、肉片先放入开水锅中，半分钟后放入备好的莴笋和花椰菜，再煮3分钟，可根据喜好掌握蔬菜的软硬程度。再加入适量盐和鸡精，即可出锅食用。

推荐4缓解消化不良

到了秋天，人们都不约而同地补起了秋膘，可是已经适应夏季清淡、少油的饮食后，胃部很难在短时间里很好地消化那些大鱼大肉。因此，食滞、消化不良等现象屡见不鲜。这时吃些除积健脾、增进消化的食物最有帮助。

推荐“药用”蔬菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

推荐吃法：韭菜炒肉丝

猪肉切丝，香菜、韭菜洗净，切成小段；先把猪肉丝下锅过一下油，把韭菜炒至七成熟，将姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉丝炒熟，最后出锅并撒上香菜。

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