秋天的你,抗“燥”吗?这些食物抗干防燥很“给力”

  • 2021-08-29 08:00:04    腾讯健康
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文/陈 思【高级营养师】

时入秋季,气候则变得干燥多风,身体一时难以适应,不少人(尤其是体弱年老者)出现咽干鼻燥(甚至流鼻血)、咳嗽少痰、大便秘结、皮肤干燥等病症,这就是人们常说的“秋燥”。

预防“秋燥”除了积极参加体育锻炼,提高心肺功能和抵抗力,以适应气候变化外,最好的办法是饮食调理。根据“燥则润之”和“少辛增酸”的原则,下面介绍几款可生津润肺、缓解秋燥的简便食疗方,供大家参考。

秋燥到底有多邪?

干燥多风是秋季最易伤人致病的一种不良气象,在这种气候条件下,人体水分迅速丢失,从而出现口鼻干燥、咳而不爽、皮肤粗糙甚至皲裂等症状。鼻黏膜也会因为干燥变得特别脆弱,稍有触碰就易出血。

尤其是在夏秋之交,艳阳当空,既有炎夏的余威,又有干燥的特点,人们在经过了盛夏过多的发泄之后,体液缺乏,燥感显露,会有不同程度的喉干舌苦、鼻咽干涩等情况,一不小心,便容易引发伤风、便秘、支气管炎等疾病,既有害身体健康,又影响人们的日常生活、学习和工作。

预防“秋燥”除了积极参加体育锻炼,提高心肺功能和抵抗力,以适应气候变化外,最好的办法是饮食调理。

根据“燥则润之”和“少辛增酸”的原则,大家平时应多饮能增加水分的温水、淡茶、豆浆、牛奶以及蜂蜜等饮料。

多吃一些可润肺清燥、养阴生津的食物,如萝卜、银耳、莲藕、百合、秋梨、甘蔗、荸荠、柿子、香蕉、鳖肉、鸭蛋等。

及带有酸味的食品,如葡萄、石榴、苹果、芒果、番茄、柚子、猕猴桃、柠檬和山楂等。

不吃或少吃辛辣、煎炸、烧烤类食物及干燥的膨化食品,如生姜、辣椒、花椒、桂皮、葱、酒和炸薯片、爆米花、炸土豆片以及油条、炸鱼、烤羊肉串等,因为此类食品易助“燥”为虐,化热生火,加重秋燥,多食无益。

下面介绍几款可缓解秋燥的简便食疗方:

缓解秋燥食疗方

推荐1促进睡眠

夏秋交替的时节,温差较大,早晚凉,中午热,对于体质较敏感的老年人来说,身体很难马上适应这种变化,直接影响到内分泌和神经系统,导致睡眠质量下降,而且还特容易失眠。

推荐“药用”蔬菜

芹菜中富含多种维生素和微量元素,具有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。

洋葱的特殊香气可刺激大脑皮层,产生镇静的作用,切碎装入布袋放在枕边,临睡前闻一闻,有催眠的效果。另外,洋葱含丰富的维生素、钙、磷等矿物质,对于大脑神经系统也有营养作用。

推荐吃法:芹菜洋葱火腿沙拉

将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁,火腿也切成小碎丁,用从超市买来的沙拉酱搅拌,即可食用,也可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。

推荐2治疗口腔溃疡

初秋,气候开始变干燥,一旦蔬菜、水果水分摄入不够,就容易上火,口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。

推荐“药用”蔬菜

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

番茄有清热解毒、生津止渴等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

推荐吃法:番茄菠菜汁

500克番茄洗净,用热水烫后,将皮去掉,然后捣烂挤汁。取汁150毫升;600克菠菜洗净,并切碎,用榨汁机榨汁,取汁150毫升;两汁混合搅匀,煮熟,即可服用。

推荐3预防感冒

季节交替的时期,气候变化无常,人体一时难以适应,免疫力也不知不觉地在下降,这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。

推荐“药用”蔬菜

花椰菜含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高三四倍,比柑橘中的含量也要高出两倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的花椰菜无疑是一种适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是一种非常好的血管清理剂。

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和身体发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,秋季患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

推荐吃法:莴笋花椰菜汤

将莴笋切片,叶子切成小段,花椰菜掰成小朵,鸡胸肉切成小薄片,用水淀粉、微量盐和味精抓匀,坐锅烧水,将姜末、肉片先放入开水锅中,半分钟后放入备好的莴笋和花椰菜,再煮3分钟,可根据喜好掌握蔬菜的软硬程度。再加入适量盐和鸡精,即可出锅食用。

推荐4缓解消化不良

到了秋天,人们都不约而同地补起了秋膘,可是已经适应夏季清淡、少油的饮食后,胃部很难在短时间里很好地消化那些大鱼大肉。因此,食滞、消化不良等现象屡见不鲜。这时吃些除积健脾、增进消化的食物最有帮助。

推荐“药用”蔬菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

推荐吃法:韭菜炒肉丝

猪肉切丝,香菜、韭菜洗净,切成小段;先把猪肉丝下锅过一下油,把韭菜炒至七成熟,将姜末、蒜蓉用油爆炒,再下韭菜、肉丝炒熟,最后出锅并撒上香菜。

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