女子高烧致多器官衰竭系沙门氏菌感染，沙门氏菌感染是什么病？

沙门氏菌是兼性厌氧菌，好发于免疫力低下的人群，如儿童、孕妇、老人等。除了免疫力，发病的风险还和细菌载量有关系。污染食物的沙门氏菌菌群数量越大，越容易引发感染。

每年，尤其是夏天，总能听到一两例这类拉肚子菌致病的报道。可以说是相当可怕了。

因为这种菌的耐低温性，他们可以在冰箱里待好久，因此也成为了冰箱中的重要致食物中毒菌。冰鲜食物，就譬如新闻中这位女子大量进食的寿司、刺身，就是这类拉肚子菌的高发区。

除了沙门菌，还有李斯特菌、耶尔森菌、志贺菌、大肠杆菌，都是食物中毒的重要致病菌。

要想避免这类病原体导致的食物中毒，我建议大家：

1、冰鲜食物不要储存太长时间

2、一次不要进食大量冰鲜食物

3、注意手卫生

4、不吃过期食物和冰箱储存时间过久食物

5、生熟食物分开处理和储存

6、经常清理冰箱

7、有感冒及腹泻症状及时就诊。