大蒜放久了发芽能吃吗

大蒜放久了会发芽,能不能再食用有两种情况出现,如果大蒜长出的是青色的芽苗,也就是蒜苗,是可以正常的食用的,只是随着蒜苗的长大,大蒜粒本身就枯萎,营养价值也跟着降低,食用意义不大,可以改食用长出来的蒜苗,同样具有高的营养价值口感更香脆。如果大蒜放久发芽开始发生霉变,发生霉变的食物容易致癌,建议丢弃不要再食用。

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