秋葵有哪些营养

与常见蔬菜比较，秋葵蛋白质、碳水化合物、多糖含量高，同时还富含维生素、矿物质、膳食纤维、黄酮等多种营养素。正因为含有这些营养物质，适量吃些秋葵有很多保健作用：

1.抗疲劳：秋葵可以消除运动后的乳酸堆积，对疲劳恢复，提高抗疲劳能力具有显著的作用。正因如此，秋葵被许多国家定为运动员的首选蔬菜。

2.秋葵中含有大量黏液，其中富含水溶性膳食纤维，可减缓碳水化合物在肠道的吸收，还可促进肠蠕动、帮助排便、预防便秘；此外水溶性膳食纤维还能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。

3.秋葵中还有丰富的维生素C和锌、硒等微量元素，可以补充人体所需的营养，增强免疫力。

4.秋葵中钙含量也很丰富，适合需要补钙的患者食用。

另外，秋葵热量较低，纤维含量高，饱腹感较强，有利于维持健康体重。