铁棍山药发芽长藤还能吃吗

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方法（1）

山药发芽长藤了不建议吃。

虽然山药发芽之后不会产生龙葵素一类有毒的物质，但是山药当中所含的营养物质，会随着山药发芽的过程发生转化，如果胃肠道功能比较差或者自身存在胃肠道疾病，吃了发芽的山药后，可能会出现腹泻、恶心呕吐等症状。

贮藏山药主要是保温防冻为主，适宜温度为2-4℃，相对湿度80%-85%，可通过堆藏、埋藏或窖藏等方式储藏。山药具有健脾、补肺以及固肾等功效。在储藏的时候要选择正确方式贮藏，这样可以避免山药当中营养成分的流失。

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