油麦菜以及生菜油菜哪种蔬菜是亲戚 蚂蚁庄园5月24日准确谜底

　　油麦菜是糊口中很常见的一种蔬菜，在糊口中也有一些青菜以及它比力雷同，是以也容易混同，那末，油麦菜以及生菜油菜哪种蔬菜是亲戚?下面百科村小编就带来先容。

　　油麦菜以及生菜油菜哪种蔬菜是亲戚

　　蚂蚁庄园5月24日准确谜底：生菜

　　莴笋、油麦菜以及生菜都是莴苣属。

　　莴苣最先起源于地中海沿岸，在隋朝传进我国，由于咱们先人喜好吃鲜嫩茎，厥后就被哺育成只吃茎的莴笋

　　而在西方，莴苣被喜好吃叶的西方人分别哺育成又年夜又圆的生菜以及又高又长的油麦菜，厥后再传进我国。

　　油麦菜以及莴笋叶的区分：

　　一、外观

　　作为叶用莴苣，油麦菜的叶子长患上又细又长，并且概况比力滑腻。而茎用莴苣的莴笋叶，长患上就比力宽，因为叶脉凸起，使叶子概况望起来凸凹不服，长度也比力短，没有油麦菜那末长。

　　二、品种

　　油麦菜以及莴笋尽管都属于莴苣属，但油麦菜只有一个品种，但莴笋的品种就比力多了，好比圆叶莴笋、尖叶莴笋、紫叶莴笋等，它们以及油麦菜的区分很较着。

　　三、口感

　　油麦菜是叶用莴苣，主要吃的就是叶子部门，以是它的口感很是好，脆嫩爽口。但莴笋叶是莴笋的附属品，叶子没有茎部好吃，口感不脆爽，另有淡淡的苦涩味。一旦莴笋叶变老，口感会出格差，苦味也很重。

　　四、服法

　　对于于叶用莴苣，油麦菜、生菜等都是可以直接吃的，口感脆嫩，味道鲜甜，也能够炒着吃、煮汤等。但莴笋叶的口感欠好，只适宜凉拌、炒食，不适宜生吃、做汤。

　　五、养分

　　尽管都是叶子部门，但一个是叶用莴苣，一个茎用莴苣，油麦菜比莴笋叶更有养分。油麦菜养分丰硕、口感鲜嫩，可生吃可熟食，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，就知道它的养分价值了。尤为是维C、叶酸很高，钙比莴笋高了一倍多，可以下降胆固醇、庇护血汗管。

　　莴笋叶以及油麦菜尽管本色都是莴苣属，但养分价值仍是差了一些。

　　若何筛选油麦菜?

　　一、望颜色：颜色最佳是葱绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时辰一定要筛选浅绿色叶片的油麦菜。

　　二、望年夜小：咱们在筛选油麦菜的时辰不要只望年夜的，实在有时辰小的油麦菜加倍嫩一些，而且菜帮也会少些。

　　三、望平整度：在选购的时辰要筛选叶子平整的油麦菜，而且要注重是否叶片发蔫，若是叶子软趴趴的，则证实油麦菜不敷新鲜。

　　四、望叶柄数：一般油麦菜都有6~8个叶柄，年夜家采办的时辰筛选6个叶柄摆布的就能够了，由于叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。

　　五、望根部：最后一点也是首要的一点!在采办前要先望它的根部，若是发明菜根已经经泛起腐臭发霉的模样，就万万不要筛选了。

　　以上就是有关全数内容先容，想领会更多信息请继续存眷。